鴨四件

鴨肝醬 ----鴨子下腳料瞬間高大上

聖誕期間鴨和鵝又要倒黴啦。成就了我們餐桌上的美味。 送人的鴨子，現在看鴨子有點內疚，明年準備做"好人"，少吃點，可以少禍害點雞鴨豬牛羊。

鴨子除了鴨肉都是寶呐，“ 鴨四件 ”就是鴨子的兩隻翅膀兩隻腳，合起來稱為“四件”，我的鴨四件是:鴨脖子,鴨翅膀,鴨珍，鴨肝。加上鴨心,鴨血和鴨掌就是鴨七件。加上羽絨服就是鴨八件啦

想起在我以前在一個法國博友家看到做的鵝肝醬方子。俺想鴨肝也可以如法炮製。她做得鵝肝醬是豪華版的，上麵有一層晶瑩剔透的油果凍。俺這次先試一下，成功了，以後挑戰豪華版的鵝肝醬。

鴨肝洗淨，一個洋蔥，幾瓣蒜頭，波酒(我用了雪利酒)

炒鍋放少許油(我用的是鴨油)，先把洋蔥和大蒜炒出香味，放鴨肝，鹽，雪利酒炒熟鴨肝，不要炒老了。

然後出鍋放涼放入攪拌器再加點橄欖油打成醬

喜歡的話可以裝入膜子成型

把鴨肝醬攪拌器裏麵剩下的鴨肝醬也不要浪費，用麵包抹幹淨,太好吃了，晚飯每人又多吃了一塊麵包片。

烤鴨後留下的精華，鴨油，可以用它做蘿卜絲餅。 

鴨盹幹

鴨子我最喜歡吃的是鴨翅膀, 鴨翅膀是鴨子的下腳料 。真是甲之蜜糖,乙之砒霜，

鴨脖子風幹幾天後,在蒸鍋裏蒸熟。一個鴨脖子可以啃半天,一晚上就消磨在鴨脖子上。  

對於愛吃零食人，最好的伴侶就是零食啦。幸福滿滿的。

來點小酒,看個電影,自在呀。

冬日裏最後的玫瑰

感謝有你們陪伴的2017

周末出門在奧地利Bregenz湖邊看到的日落,新周快樂！