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家常菜--------做出新味道

(2017-09-04 07:39:57) 下一個

但凡菜品加上“家常菜”三個字,似乎就代表著平常,家常菜每天都吃而家常菜又是最不好做,因為都是些常見食材,要做出新滋味,是件難事。

烹製簡單家常菜時自然會湧出創新點子,把家常菜做出新滋味,還會帶給你更愉悅的下廚體驗。

把家常菜翻新做出新滋味,給日子點新鮮感

這個芝麻拌豆角以前出門逛書店在一本日本烹飪書裏看到過,看著很有食欲。回家琢磨著自己山寨,芝麻炒熟,和蒜瓣,最好是粗粒鹽用搗子到出芝麻醬。這樣做出的和買來芝麻醬的口感不一樣。

豆角焯熟。開水中放些鹽,這樣豆角會保持它的綠色。食色也。豆角瀝水放涼,用芝麻醬攪拌均勻,好吃美味的涼拌豆角,沒用一滴油的健康版家常菜。

可惜我的卷心菜在開水裏時間長了一點,感覺有點軟。隻要在開水裏焯一下就出鍋。

卷心菜也如法炮製

土豆平時我最喜歡吃涼拌土豆絲,西餐的土豆沙拉還是喜歡在外麵吃,因為人家做得比我好。這是在秒拍學會的吃土豆的好方法。土豆煮熟去皮放在保鮮袋然後用擀麵杖壓成土豆泥。找一個自己喜歡的碗做模具,碗中鋪上包鮮膜,放入土豆泥,然後壓成型。

然後扣在一個深一點的餐具裏,像不像土豆蛋糕

用肉餡,洋蔥碎,薑絲和杞縣豆瓣醬做個肉醬,出鍋前加水勾芡,然後澆在土豆泥上,好吃好看的土豆泥。喜歡的話,土豆泥在蒸鍋裏蒸熱。無論是吃飯還是生活,去發現更多新鮮的美好

還可以用雞油菌和木耳做個澆頭,也美味。用點心把家常菜做出新味道並不難,難的是,把日子過出新滋味。

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吃著家常菜,過著平常的日子,周末出門路上給自己買的向日葵

出門在外的早餐,把向日葵的花盆用錫紙包一下,就可以布置早餐餐桌啦

回家把買回的花換花盆

看到菊花知道已經秋天啦

吃了一個夏天的萵筍葉

一直想找點有機肥,老公從鄰居家的棧橋回來說有很多的糞,看看有拾錢的,還有甘心拾糞的哈哈

清理完的棧橋,看著心裏也清爽

給我家的花花菜菜施了有機肥,發芽的土豆丟到花盆裏居然結土豆了,紅薯葉也可以吃啦,期待能收成紅薯。。。

清晨的大霧,水中的溫度比外麵高

下了一個周末的雨,終於出太陽啦

一個夏天過去啦,一直想找個周末在棧橋上吃個早餐或晚餐,還沒行動呐。

整個夏天都在遊泳,遊完泳上來吃西瓜,夏天的味道,新周快樂!

 

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閱讀 ()評論 (9)
評論
閑閑客 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 : 你那太冷,薑喜歡熱天。
外麵的世界 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 謝謝親,樂子隻能自己找啦。
外麵的世界 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是大雁的糞,目前期待俺種的薑能收獲一塊,哈哈
外麵的世界 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 俺是看著湖水一天一天變涼,有用的日子指日可數啦。
外麵的世界 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽,你家的菜都是我喜歡的。
淡然 回複 悄悄話 平常的日子你總能添加許多樂趣,讚!
彩煙遊士 回複 悄悄話 你家的院子不小啊!你的盆栽萵筍也不錯,但好像缺水?碼頭上的有機肥是一種鳥糞吧?哈哈
閑閑客 回複 悄悄話 你這日子過得鮮鮮的俏俏的,遊泳上來吃西瓜再吃那盤雞油菌。你的萵筍太棒啦。我們剛熬過高燒42度的周末。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 沙發!都喜歡。這三個菜簡單健康,一定好吃。謝謝分享。
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