爬梯的快手美味: 雙色蛋卷

咯咯嗝，下蛋了

這道蛋蛋卷是從私房博友俏春光家學來的。這道菜簡單清淡，開爬梯可以事先從容準備,和其他菜時間上不打仗。請客最怕是的手忙腳亂,最後白辛苦半天,有些菜還給搞砸了。






原創蛋蛋卷用的土豆肉餡。原本想!:1山寨,想到家裏還有山藥,把土豆該成山藥。來點自己的創意，加點木耳是為了蛋卷的色彩。來一點撞色,從視覺上打動人,爬梯菜養眼也很重要。

蛋打勻，平底鍋中火燒熱，擦薄薄的油，倒入蛋液調成薄蛋皮，雞蛋殼上的的蛋清也不要浪費呀，做麵膜，嘻嘻

肉餡用鹽，薑末，五香粉，胡椒粉調味，別加醬油和蔥，否則，成品顏色不漂亮。山藥擦扁絲和肉餡混合，加澱粉，用手充分抓勻。(我沒有加澱粉，後來證明是錯誤)。木耳用攪拌機打碎。





把餡料分層均勻放入蛋皮上，包好，整型

上籠屜蒸45分鍾，取出涼涼，放冰箱保存，吃時切片

我節日想做這道菜，先試試這道菜是不是我的茶? 非常好吃，有一點小的遺憾:沒有加澱粉感覺粘性差點，切麵沒有原創好看，木耳是敗筆，因為木耳沒有沾粘性，讓蛋皮和餡脫落。下次用紫菜應該行。






還有博友說用蛋卷加白菜粉條豆腐燉鍋湯。我用蛋卷和烏冬麵一塊吃也好吃。






在網上看到厄瓜多爾攝影師、藝術家Javier Pérez的簡筆畫照片，喜歡他的想法。他把手繪畫和實物結合起來，看著惟妙惟肖，非常有感覺。

咱廚娘偶爾有點小任性，一邊做飯一邊玩。以後打算做飯寫博時選一樣食材玩攝影。今天是雞蛋做主角，很享受這個過程。俺家走地雞，喜歡吃亞麻子。哈哈

冬天早餐有暖蛋吃，全靠這隻雞

冬天地上的蟲子難尋，看看空中有啥可吃滴

雞蛋也可以裝點聖誕

昨天刮了一天一夜的風，今天終於見到太陽啦，早上看著窗外久違的景色，那山的輪廓，我都認出哪座山啦。嘻嘻

窗外的景色隨著時間變換，就因為拍照，上班晚了半小時

今天攝影是快樂的,有蛋卷吃的日子是美好的, 這樣的一個充滿陽光的冬日是溫暖滴。