吃西瓜皮: 香辣鹹菜幹

炎熱的夏天沒有比吃冰鎮西瓜更消暑啦。以前在家暑假爬起來自己切半個西瓜,然後一勺一勺夏天連飯都省了。其實西瓜渾身都是寶，西瓜皮可以做麵膜，還可以做成香辣鹹菜幹。





西瓜皮去掉外麵的青衣與裏麵的紅瓤，切片，用少量鹽淹十幾分鍾，去掉水分放太陽下曬成幹。（夏天高溫一天就夠了）。也可以不用鹽淹，直接曬幹儲存，幹西瓜皮可以泡來炒著吃或是淖水後涼拌，或是做湯，都是很鮮的。





我做了香辣西瓜皮幹, 大蒜拍碎和辣椒醬,糖, 西瓜皮幹一起反複揉搓, 讓辣椒調料入味。喜歡的話可以加味精。吃得時候還可以加點香油。

做法很像六必居辣蘿卜幹

做法: 六必居辣蘿卜幹

配上早餐雜糧粥也不錯

就是可惜這次西瓜皮太薄, 香辣西瓜皮幹嚼起來韌勁有餘,別有風味，肉感不足,下次挑個象我臉皮一樣厚的西瓜，哈哈。

[外麵的世界]

回複 '沒事做123' 的評論 : 謝謝你留言，我其實還想曬些西瓜皮的，可惜這邊夏天要過去的感覺，現在都想在家吃火鍋。

[沒事做123]

小時吃過外婆炒的西瓜皮，非常清爽，現在又多了一個做法，謝謝分享。