把鹹橄欖做成中國味的醬菜

鹹橄欖算是西方的“鹹菜”吧，最便宜就是超市裏瓶裝和罐頭裝的醃橄欖，在專賣店和城裏市場上的攤可以買到各種口味的醃橄欖，有的還夾了杏仁。就是價錢不菲，讓我想起六必居，一掀他家門簾，有種穿越的感覺，很有百年老店的範兒，撲鼻的醬菜香，種類繁多，都拿“大青花瓷缸”裝著，看著就有食欲，每次回家會買醬黃瓜，還有 辣蘿卜幹，很脆的，味道也很好,就是很多醬菜比吃肉還貴呐。


早市也有賣鹹菜的，就是那一堆看著不招人待見的樣子，價錢倒是很親民,老媽從早市一塊錢買的芥菜頭，切成細絲，用辣椒油，香醋，糖，醃一晚上，吃得時候撒上芝麻滴幾滴香油,和六必居的芥菜頭味道也相差無幾。你用心善待食材，它也會以美味回報你的。 

  
                                                                        橄欖醬菜見內