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夏季的五月，新蒜上市了。真是什麽樣的季節上什麽樣的菜，老天爺給你安排的妥妥的。
夏季天氣炎熱，各種微生物細菌也大量繁殖，很多人容易出現腸胃不適的症狀。
大蒜有很很強的殺菌能力，能防止這些症狀的發生，所以有“天然抗生素”的美稱。
而夏季，涼拌菜吃的多，基本上也都是寒性的蔬菜。
比如黃瓜、生菜、空心菜、苦瓜等等，吃這些菜，配些蒜，能避免寒涼損傷脾胃。
但大蒜也不是人人都適合吃，每次吃大蒜的數量也不宜多。
老年人眼睛不好的、陰虛火旺的，要慎吃。
大蒜刺激性強，傷胃，胃不好的要少吃。
任何食材，要運用得當，才能發揮最大的作用，切忌盲目的亂吃。
材料：（一人份）
大蒜......4-5瓣
雞蛋......1隻
米飯......1碗
黃瓜丁......適量
鹽、胡椒粉......適量
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