剛做的新鮮桂花純露，好香啊！

自從在youtube上看了那個用不鏽鋼鍋自製玫瑰花純露（rose water/hydrosol)的視頻：（ How To Make Rose Water & Toner : Tutorial），就去買了一個大的不鏽鋼鍋，鍋是有了，但沒花，看著鄰居的月季花也不敢下手。於是就打算用路邊開的野花，可是在網上搜搜，發現有的野花是有毒的，又不敢亂動了。昨天買菜的時候，發現超市有瓶裝的幹玫瑰花蕾，就買了一瓶。可回來後又拿不定注意是做玫瑰浸泡橄欖油好呢，還是做純露好。今天早晨起來忽然聞見外麵桂花好香啊，出去一看，真開了不少呢，可是真摘了下來也隻有一小酒杯那麽多。用那麽大的不鏽鋼鍋似乎有點太誇張。忽然看見那個小不鏽鋼杯，覺得用它來做正好合適。還有用的燒水壺的蓋子和放筷子用的小磁磚。看圖：

門前剛摘的桂花



燒水壺的蓋子和擱筷子的小瓷磚




不鏽鋼杯裏放著用來接純露的小杯子



把桂花放在小瓷磚邊上，再倒入過濾過的水，淹沒桂花



把接純露的小杯子放在小瓷磚上



把不鏽鋼水壺蓋子倒扣在大杯子上，上麵放滿冰塊，把火打開開始加熱，中間要不停地把融化的水吸走，並添加新冰塊



這樣包含桂花香氣的水蒸汽遇到冰冷的蓋子就會冷凝成純露水滴，然後順著蓋子滑落到底下接純露的小杯子裏了



把裝滿小杯子的純露倒出，再放回去繼續，如果煮桂花的水快幹了，可以再添加水，避免煮幹。最後收集了兩小茶杯的桂花純露



這一張可以看出純露表麵漂浮些油花，這就是桂花精油啊--essential oil 

等冷卻了以後裝瓶，用的時候用滴管吸出，手就不用直接接觸杯子裏的純露，可以保存久一點。自製的純露沒有添加任何防腐劑，也許沒有買的純露放得時間長，但絕對新鮮。用它拍在臉上真得滋潤香甜啊。

 

本來以為用不了多少冰，結果一會兒冰就不夠了，立刻到門口的超市買了一袋冰回來。在倒出純露的時候，又給杯裏添了幾次水，否則就燒幹了。加熱的時候桂花香好濃，最後接了兩茶杯。剛開始一小杯看不出油，越到後麵似乎油更多，當然也隻是點油花，這大概就是傳說中的桂花精油。做好的純露聞起來有淡淡的甜香，沒有當時加熱時的香味濃。

在網上搜了搜，發現純露原來有不少用處呢：純露的小知識

買來的大鍋就下麵條用吧，也許明年春天門口杜鵑花開的時候可以用來做純露，那個花開得好多，大鍋才能裝下。
 

春天時的杜鵑花：



最後再來張玫瑰浸泡的橄欖油，聽說用來做手工皂也很不錯呢。

[唐瑛揚]

第一回知道這個方法！收藏了，多謝!

[鼓浪男]

你真能幹