魚米花

 

 

魚米花

     大家都吃過雞米花，聽過魚米花嗎？主要是因為魚肉和玉米味道很搭配。而且這比雞米花好像要健康些。我原本是做給小朋友吃的，誰知道，家裏的大朋友也愛吃。隻是，我忙著炒菜，拍照，等到我吃得時候，已經冷了。所以，一定要趁熱吃，才夠脆。

材料：

１、魚片　　１片　我用的是ＴＵＭＡＮ　ＦＩＳＨ，隻要是味道不是很腥，並不容易碎的魚肉都可以。

 ２、玉米　　　１碗

 ３、芹菜葉　　若幹切絲

 ４、蛋汁　　　１個雞蛋打散

 ５、玉米粉（ｃｏｒｎ　ＦＬＯＵＲ），鹽，糖，適量，糯米粉少量

做法：

１、魚肉切丁，用鹽糖略醃

 ２、取一碗，入魚丁，芹菜碎絲，蛋液，拌勻，下玉米粉及少量的糯米粉拌勻

 ３、熱油鍋置１２０攝氏度左右（油溫不要太高），下做法２用小火炸約４分鍾即可。

      也可以撒一些ＣＨＥＥＳＥ粉或者辣椒粉。注意點是：加少許的糯米粉是為了增加脆感，大家可以嚐試。炸的時候分批炸比較好。我還是覺得自己的魚肉切的太大了，再小一點會更好。