海鮮豆腐炒蘆筍

   知道壇子裏已經有很多關於炒蘆筍的配方了。可是還是很想跟大家匯報一下自家的趕集式版本。

 

因為每天回到家，要在一個鍾頭內搞定三菜兩湯。所以我的配方都是速成似的，因為旁邊已經有一大一小在嚷嚷肚子很餓了。那個“湯”是一定不可以少的，因為兒子是頓頓要喝他的“專屬配方”靚湯，之後才來在跟大家討論煲湯心得吧。

材料：

1.蘆筍（一包，下次補上是多少克）

2.海鮮豆腐（一包，超市裏很常見）

3.小蘑菇（半包）

4.大蒜頭

5.鹽，澱粉若幹

6.橄欖油 （一茶匙）

做法：

1. 蘆筍洗淨，切斷；海鮮豆腐，水裏衝一下，切小塊

2.蘑菇洗淨待用；澱粉摻水備用；大蒜頭切塊（片）

3.熱油，下大蒜頭爆香，略炒

4.下海鮮豆腐，小蘑菇，放些許鹽，大火炒

5.入蘆筍，快手大火炒

6.入澱粉，劃開，成盤

TIPS: 

蘆筍需要大火快炒，才可以保持鮮嫩。這道菜簡單易做。