弄堂菜,指的是上海弄堂人家平日裏的家常菜,用料可以說是平淡無奇,卻又不失精致考究。這次帶你走進十家弄堂小店,品一品那裏的“濃油赤醬”。
1
蘭亭餐廳
上海盧灣區嵩山路107號(近太倉路) 人均¥47
推薦理由:【特色菜:雞骨醬】“每次”去都會排隊,那種“等待”的心情就跟“在家等媽媽燒菜一樣”。小店桌子隻有“六張”,收拾得“整潔幹淨”。菜肴是“住家”的味道,按熟客的說法是“哪能嘎好切喔”。雞骨醬果真是“招牌”,下飯的“極佳菜品”。
2
原食街
上海長寧區武夷路71號(近延安西路)
人均¥57
推薦理由:【特色菜:醬汁小排】地方雖“小”,味道卻“好”。做的是“最正宗的本幫菜”,“濃油赤醬”。“最愛”醬汁小排,“新鮮”的肉排上“沾滿了紅紅的汁”,中份都不過癮。醬爆豬肝也“喜歡”,“香濃”、“滑嫩”,“豈有錯過之理”。爸媽都愛,不想做飯就來這裏解決啦。
3
永興餐廳
上海盧灣區複興中路626弄1號(茂名路瑞...
人均¥58
推薦理由:【特色菜:鴨肉蛋黃卷】“霓虹燈的小招牌躲在弄堂的小角樓”裏,沒人帶“很容易錯過”。環境跟“老上海的屋裏廂”似的,“紅色”的牆紙,“華麗麗”的吊燈,複古氣息“濃鬱”。本幫菜“平凡”中帶著“創意”,讓人驚喜連連。老板娘也是一大“亮點”,說話特逗。
4
蘭心餐廳
上海盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
人均¥59
推薦理由:【特色菜:紅燒肉】“不起眼”的門麵,“一眼望到底”的店麵,一對“和氣的老夫妻”,這就是“蘭心”啦。炒出來的菜果然“本幫”,果然“家常”。紅燒肉“色味都棒”,“絕對 不輸給大飯店”;幹燒鯧魚“酸酸甜甜”,“小辣”開胃。根本就是“老早在外婆家吃飯的米道”!
5
玲瓏餐廳
上海盧灣區陝西南路57號(新樂路口)
人均¥68
推薦理由:【特色菜:腐乳空心菜】地方“真夠玲瓏的”,“隻有六張桌子”,“轉個身都困難”。去了建議“就點招牌菜”——腐乳空心菜“入味多汁”;嗆蝦“個個活的”,口感“又滑又嫩”;紅燒豆腐小黃魚“濃油赤醬”,“很下飯”。生意好得來“去十次等十次”,老板態度暴牛,反正人家不愁沒客。他們家還有“最低消費”,不過隨便點幾個菜也差不多了。
6
我家餐廳
上海靜安區華山路229弄7號(近延安西路...
人均¥53
推薦理由:【特色菜:我家雞翅】“沒人帶還真難找到這家餐廳”。“住房改造”的小館子,“小”而“溫馨”。“菜單、白紙、鉛筆”,客人想吃什麽自己點,輕鬆隨意。供應的都是些“海派家常菜”,味道”不錯“。
7
翠亭酒家
上海黃浦區山西南路211號(近天津路)
人均¥60
推薦理由:【特色菜:竹網鱸魚】門麵“小是小得來”,差點就“走過頭”了;裏邊環境也“不咋樣”,可生意還真是“火”,食客們貌似都“熟門熟路”的。本幫菜做得“相當有水準”,點哪道都 “不失望”。竹網鱸魚”比較有特色“,”別的地方沒見過“,”肉嫩味香“。價格本來就“蠻實惠”,結賬時店家還“主動”拉掉零頭,真是“不錯”。
8
白家餐廳
上海徐匯區宛平路189弄12號(近衡山路)
人均¥89
推薦理由:【特色菜:秘製棒棒骨】“藏在弄堂深處的小店”,居然有“很多老外光顧”,真是應了店門口那句“酒香不怕巷子深”。環境“挺有老上海味道”,四方桌、藍邊碗,“蠻懷舊”的。做的是家常菜,蟹粉獅子頭個“大”,汁水“很稠”,肥瘦“均勻”。老板“很健談',主動推薦特色菜,老板娘穿旗袍的樣子也是一道風景。
9
一家人餐廳
上海盧灣區進賢路128號(近茂名南路)
人均¥64
推薦理由:【特色菜:油爆蝦】“當作蘭心闖進去”,吃飽喝足回頭望,招牌上赫然“一家人”三個大字,一個美麗的誤會,“巧遇一場本幫美食”。油爆蝦炸得“香香的”,“鬆脆可口”,“一口一個”,“連殼都不用吐的”。老板“很親切”,“真像是伯父的感覺”。
10
海金滋
上海盧灣區進賢路240號(近陝西南路)
人均¥48
推薦理由:【特色菜:蔥烤大排】菜肴都“像外婆燒的”一般,“濃油赤醬”,“分量十足”。蔥燒大排幾乎“沒有肥肉”,蔥香撲鼻,“嫩口不膩”。如果想體驗“家庭”式氣氛,又“不會”太計較環境,不妨來試試。
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