冬天裏吃瑞士奶酪火鍋

  奶酪是瑞士最典型的美食，從某種意義上講是瑞士的``國菜``。到瑞士不嚐嚐奶酪，不吃上瑞士奶酪火鍋，如同去了北京沒有吃上北京烤鴨一樣，你會遺憾的。瑞士的奶酪最有特色的吃法莫過於奶酪火鍋，看上去很簡單很平常，沒有什麽配菜，隻有麵包。它的特點和味道都在奶酪配置裏，有酒味的，有裏麵放蘑菇的，奶酪的質地也是很有講究的。

    奶酪火鍋用的是陶製鍋子，鍋裏放調好的酒，奶油和奶酪，濃濃的成煉稠的狀，吃的時候用麵包沾著熱奶酪吃。這種火鍋通常隻有外國人能一口氣吃個底朝天，有的人也會覺得味道很臭的，隻是聞，吃的時候不臭的。

   到了冬天，幾乎所有的瑞士飯店都會有奶酪火鍋的，但是每一家做的味道是不同的，剛來時我是不會有這種感覺的。後來吃過多家的奶酪火鍋，便會嚐出其中的不同了。奶酪火鍋的味道柔和，好的吃到嘴裏有一種回味，口感很好，不膩。瑞士的奶酪種類很多，亦如瑞士人自己說，一天換一樣一年也未必都能吃到的。

    這不周末國內來人，她點瑞士火鍋要親自品嚐一下子，結果朋友吃後讚不絕口。

          綠妹子姐醒了，醒了，這不請你吃瑞士火鍋，讓你四哥和才哥看著，饞死沒商量

          

 

  

   

        

     

 

           這是一道油炸奶酪，第一次去嚐，吃到嘴裏比奶酪火鍋要膩得多，不太習慣。

          

              油炸太膩，  一次就夠了

[小聲音]

親耐滴，咋關門了？真情感人的話語，也是我心裏的話：“雖然我們每一天隻在熒屏相遇從未謀麵，可彼此的一份真誠與信任，在這裏相互感受著，讓神奇的網絡傳遞美好與幸福。”

也聽到桐兒清脆甜美的歌聲了，優美動聽，隻是也關門了，在這裏讚一個！：））

[艾粉]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
我妹生氣可不好辦 http://2008.people.com.cn/mediafile/200511/10/F200511101559342652417232.jpg

[綠葉喚喚]

四哥抗議有效！再不開門，我可用炮轟了，哈哈哈

[水沫]

這個好別致的吃法，看著就誘人~~

[南山鬆]

回複 '艾粉' 的評論 :
就是, 尼斯怎麽不讓人留言膩~

[南山鬆]

回複 'tern2' 的評論 :
聽到桐兒甜美動人的歌聲了, 太好聽了:)
鼓掌,熱烈鼓掌~

[tern2]

尼斯，給你發了個QQH，查一下。同時幫俺刪了最後這個要你查QQH的留言。
幹杯。晚上我在NYC替你多吃～～

[tern2]

熱鬧過後，再送尼斯一壺酒，將你灌醉～
順便再抓塊油炸奶酪吃.

[艾粉]

還不讓在答謝所有親們下留言了！我代表我妹提出嚴正抗議！

[閑閑客]

奶酪火鍋最配風雪夜晚吧？溫暖紮實。我們家有次出去吃飯，有人吃奶酪火鍋，我保守隻嚐了一小片，下次要再去，找到我愛的奶酪味兒 ：）

[尼斯]

謝謝所有的親們，尼斯這二天讓好姐們好哥們誇的有點飄著走了，有點找不著北了，我要淡定淡定。
再次謝謝各位親，尼斯萬分感動，也感恩你們的真誠情誼，謝謝你們一路相伴，大謝不言中，我們來日方長。
遙祝大家春安！

[tern2]

斯兒生日快樂 生日快樂快樂快快樂樂。
順便再抓塊油炸奶酪吃.

[婉妮]

以後有機會去瑞士一定要嚐試一下。生日快樂，尼斯。

[北美君子]

奶酪與紅酒絕配，尼斯攜歡樂同行。
尼斯新周好！

[安娜晴天]

從鬆鬆那裏看到尼斯姐的傳奇，趕緊過來說，
祝善良大氣的尼斯姐生日快樂萬事如意！

全家複活節愉快！

[erdong]

尼斯J生日快樂！！！

[波城冬日]

來看看你，周末快樂！

[京燕花園]

☆☆親愛的尼斯姐姐生日快樂！！！在小婷家聽到她唱的好溫柔，友誼地久天長～～～～
同祝姐夫生日和您們結婚紀念(☆_☆)

[南山鬆]

尼斯,生日快樂!天天快樂!

[Michelle_Lee]

趕著來給斯斯慶祝生日，祝福親 生日快樂、笑口常開！

[花甲老翁]

尼斯生日快樂,壽比南山,舉案齊眉.

[特高興]

奶酪火鍋？是魚香的還是麻辣的？

[綠葉喚喚]

才“百裏挑一”？明明就是從諾大的中國挑出來的嘛，回去收拾他，太小看尼姐姐的魅力了。

[尼斯]

回複'艾粉'的評論：
你嚴肅點好吧，米飯噴一地。

[尼斯]

回複'綠葉喚喚'的評論：
你姐夫說了，姐是百裏挑一的，如同中了六合彩的幸運哈哈

[尼斯]

回複'SnowFallingOnWater'的評論：
好久不見飄雪了，看見你好高興，原迎來吃奶酪火鍋。
謝謝飄雪的真誠祝福同祝飄雪幸福快樂！

[尼斯]

回複'tern2'的評論：
千言萬語匯成一句話，謝謝你桐兒，同祝大美人大才女永遠美麗幸福快樂！

[艾粉]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
嘖嘖嘖。。。

[綠葉喚喚]

22年了，姐夫是怎麽熬過來的？哈哈

[SnowFallingOnWater]

喜歡奶酪火鍋，祝尼斯結婚周年快樂

[tern2]

幸福快樂無邊～～～～

[tern2]

斯斯，祝福你！22周年快樂！新福無邊。。。

[尼斯]

回複'艾粉，南山鬆，波城冬日，Mich_Lee，小聲音，綠葉喚喚'：））
謝謝你們的真誠祝福，人生短暫，一晃暮年，懂得知足，珍惜生活！
謝謝你們一路相伴，一路支持，祝大家闔家幸福萬事如意！

[綠葉喚喚]

破姐姐，快把評論打開得了，還害羞呢，哈哈哈

[小聲音]

祝賀親耐的尼斯22周年愛的紀念! ^o^

[Michelle_Lee]

為斯斯結婚二十二周年慶獻上祝福。

[波城冬日]

祝賀尼斯22周年的特別紀念! :))

[南山鬆]

祝賀尼斯22周年的特別紀念!

[艾粉]

我溫油滴溫油滴祝尼姐姐結婚22周年幸福快樂！

[尼斯]

回複'艾粉'的評論：
你能不能提高你的品味，愁人啊哈

[尼斯]

回複'波城冬日'的評論：
歡迎冬日加入一起吃奶酪火鍋，祝冬日周末愉快！

[尼斯]

回複`~葉子~`的評論:
哇哈哈，老鄉來了歡迎歡迎，大家擠在一起暖和，一起吃，一起樂。
祝葉子周末愉快！

[尼斯]

回複'北美君子'的評論：
君子來我請你和胖貓吃，包你們倆讚不絕口的。
祝君子周末愉快！

[尼斯]

回複'花甲老翁'的評論：
奶酪就是芝士，火鍋吃時跟鮮的奶酪不一樣，沒有那種怪味道吧。
祝您隨喜安樂！

[尼斯]

回複'Mich_Lee'的評論：
親來了，給你留著那，哪能不給親留啊嘻嘻
祝親周末愉快！

[艾粉]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
不光是細碎，還要把鍋咋個癟

[波城冬日]

饞，從來沒吃過！眯細眯細！哈哈！

[~葉子~]

親耐滴, 什麽也別說了，我和你們一起擠沙發，吃奶酪火鍋。

[北美君子]

當然還有手表。

[北美君子]

那下次去瑞士就吃奶酪火鍋，旁邊放著北京烤鴨作為appetizer。
謝謝尼斯介紹，不然我隻知道瑞士最出名的是巧克力和保密銀行，嗬嗬。

[花甲老翁]

我是第一回聽過奶酪火鍋,謝謝介紹,
請問奶酪是否等於港人所說的芝士,
芝士在少時候吃過一次,終生怕怕,大概是變壞了或不道地,
後來在加拿大妹妹處吃過芝士蛋糕,又愛上了,但一片片的芝還是怕怕.

[Michelle_Lee]

匆忙中犯錯了，是芝士火鍋。

[Michelle_Lee]

瑞士芝士回國真是獨一無二，上次吃過一次，果真令人難忘。
問好親！

[Michelle_Lee]

親，來晚了還有得吃嗎～

[尼斯]

回複'小聲音'的評論：
親耐滴趕緊來，我們一起擠沙發，吃奶酪火鍋，有桐兒在好開心滴嗎

[小聲音]

wow，偶的瑪雅，親耐滴，你是要饞s偶呀：））
我很喜歡奶酪，竟然還有奶酪火鍋，真豐盛啊，跟桐兒一起擠沙發，請桐兒也帶上偶哈，哈哈！

[尼斯]

回複'道具'的平論：
歡迎道具來訪，一看道具對瑞士美食很是了解，也是很愛吃奶酪的吧。
你說的這種raclette也是這裏很受歡的一道奶酪吃法，在家裏也經常做的。
謝謝推薦並祝愉快！

[道具]

????????還有一道特色：raclette, 就是把融化了的奶酪澆在煮熟的土豆上，撒上胡椒吃，再配上醃製小洋蔥和酸黃瓜，緩解了奶酪的油膩。不習慣奶酪的東方人，可以先試試品這道菜。

[尼斯]

回複'mzl9876'的評論：
梅子好啊，讓你說中了，真是洋火鍋，不如中國火鍋豐富品種多樣選擇的。
問好梅子並祝愉快！

[尼斯]

回複'石假裝'的評論：
歡迎石姐，早就在小聲音家裏見過您，很是欣賞你寫的知青連載，文筆真好，很是佩服！
祝您愉快！

[尼斯]

回複李哼'的評論：
我明白了，才哥就愛吃口味重的，對吧。

[尼斯]

回複'五穀不分'的評論：
哈哈，看樣子五穀對奶酪不太感興趣的，其實我也一直不吃鮮奶酪的，怎麽長時間吃不慣的。我沒吃過你說的那種nacho with cheese ，我們這種火鍋是當主食吃的，五穀兄咋介麽客氣哦，其實就是當地人也有不吃的，就跟我不吃臭豆腐一樣的。
你說的pretzel 這種小點心很好吃的，一看你就喜歡鹹的，我也是，一看就是北方銀吧哈

[尼斯]

回複'夏圓'的評論：
歡迎幽默可愛的圓圓一起吃奶酪火鍋，人多熱鬧哈

[尼斯]

回複'南山鬆'的評論：
鬆鬆來吧一起吃，味道好極了哈

[尼斯]

回複'綠葉喚喚'的評論：
上次來你還沒有尼姐，下次妹子再來姐請你吃奶酪火鍋，你肯定比你四哥膽大，不怕姐的哈哈

[尼斯]

回複'tern2'的評論：
哈哈，桐兒美銀你那裏用甩贅肉哦，別介麽忽悠俺好吧。還不知道你最會保養健身，會生活的女人啊。
桐兒喜歡吃奶酪，都把nivea cream 當瑞士奶酪的感覺了，可見桐兒想尼斯了哈哈

[mzl9876]

還是第一次聽說；“瑞士奶酪火鍋”，這可謂是洋火鍋啦。。。。。。。

[石假裝]

這個太饞人。

[李哼]

奶酪離不開奶牛。尼斯你拴好你家的牛 小心樓下的艾粉

[李哼]

其實 奶酪就是國內的臭豆腐幹 油炸的也是滿街飄著臭臭的香。開始不習慣 後來 鼻子也就麻痹了 嗬嗬嗬

[五穀不分]

對瑞士的飲食不太了解，出差吃了幾頓，印象很一般，可能是奶酪的緣故，感覺有點膩。

這火鍋跟我們這裏吃 nacho with cheese dip有一拚 （沒有貶低瑞士火鍋的意思）。不知道把它當主食還是零食吃。

瑞士的大pretzel很棒！

[夏圓]

問聲尼斯好!什麽也不說了,開吃!

[南山鬆]

看著好誘人啊，味道一定醇香可口：）

[綠葉喚喚]

忘了笑了，哈哈哈哈……

尼姐姐好好一頓奶酪火鍋，被我跟四哥吃的稀碎，剩下的給才哥吃吧。

[綠葉喚喚]

唉，沒文化確實不太好！還有我那敗家四哥，什麽點盤羊肉，不夠，再來點海鮮！

[綠葉喚喚]

上次去瑞士沒人告訴我瑞士最出名的是奶酪火鍋，等我從那回來，我的敗家朋友們都問我，奶酪火鍋好吃不。把我氣的不要不要的。我這命啊～

[tern2]

回複 '尼斯' 的評論 :
這不是春天到了俺在甩一個冬天積攢的贅肉嘛, 哈哈。
好啊，我對奶酪的味道很喜歡，更何況是瑞士奶酪了，瑞士奶酪火鍋那一定好吃好吃好吃好吃（重要的話一定要重複三遍）。斯兒這些照片好的很迷人。
我抹了滿手的nivea cream在敲上麵的字呢，最近對這個妮維雅藍罐感興趣，覺得炒雞好用，剛才挖了一大塊放在手裏，那絲軟綿滑的質感讓我想起來你的奶酪，哈哈哈

[尼斯]

回複'PG_Grace'的評論：
歡迎新朋友，香就多吃吧，謝謝你喜歡！

[尼斯]

回複'菲兒天地'的評論：
菲爾不好意思啦，剛才關門換圖片來的，尼斯請罪，請菲兒吃火鍋，包你愛吃嘻嘻

[尼斯]

回複'艾粉'的評論：
啥時你姐請你小子吃火鍋啊，別害怕。

[尼斯]

回複'erdong'的評論：
真的嘛，咚妹第一次聽說，有機會來這裏，尼j請你吃。

[PG-Grace]

香，香！饞。。。

[菲兒天地]

剛才還關門呢，沒吃過這樣的火鍋，想吃啊！

[艾粉]

我替我妹點盤羊肉

[erdong]

油炸奶酪，瑞士奶酪火鍋都是第一次知道，開眼界了！

[尼斯]

回複'tern2'的評論：
親耐的桐兒，咋的啦，改素食啦。
來我這吧，我請你吃瑞士火鍋咋樣，很健康滴。
見到你真的好高興，久違了，沒忘了傻尼斯就好，謝謝你！

[尼斯]

哇，看到桐兒啦，哈格哈格一下紫，上咖啡給桐兒哦

[tern2]

俺可是啃著生菜葉子嚼著胡蘿卜眼睜睜地被你饞倒～～～

[tern2]

沙 沙 沙 沙 沙----