2015 (47)
2024 (1)
扁豆燜麵是老北京一種簡單又好吃的家常飯菜。想起這個菜自然就會想起姥姥，想起曾經姥姥常常給我做扁豆燜麵時的情景，至今想起都很溫暖掉淚。我記得那時我早晨上學要離家時，姥姥總會問我今天想吃什麽，我總會順口就說扁豆燜麵。那個年代物質的平乏沒有現在這樣豐富，扁豆燜麵和西紅柿炒雞蛋已經是我的奢侈了，無法跟現在的孩子比。二十八年過去了，但是，姥姥做的扁豆燜麵跟著一鍋綠豆湯的情景仿佛讓我瞬間回到那個時段，那是我和姥姥最快樂的時候，是我一輩子的幸福，一生的記憶。。。
話說正傳，偶答應俺綠妹子和阿鬆說給她們顯擺一下扁豆燜麵的手藝，好長時間沒做了，有些生疏了。我想阿鬆肯定吃過當然也會做，但俺那公主綠妹子就不一定見過了。話放出，躲不過阿鬆和綠妹子緊催，不獻醜還真不行了。做就做唄，比不上白菜豬肉包子，咋也比一比煮蠶豆哈。因為我不吃肉，所以是素的扁豆燜麵。
扁豆燜麵做法
主料，扁豆，八角，幹麵，蔥薑
第一，扁豆洗淨後撕去倆邊的纖維
第二，在炒鍋中放入少許花生油，四五成熱後放入蔥薑搶一下鍋，然後放入扁豆，倒入剛剛沒有過豆角的清水
第三 再把幹麵平放在扁豆上，蓋鍋轉小火燜15分鍾，出鍋前可以把麻油和蒜放入，我不吃蒜，味道就會差一些吧。最後拌勻即可。
特告知鬆鬆，第一鍋水多了，你知道後果。又做第二鍋，才是介麽麵相，拚不過你啊555
這是風鈴草，每一年的五一節這一天小城滿街都在賣風鈴草，這花靚麗淡雅。它的花語是愛與感謝。
謝謝大家並祝周末愉快！
哇，君子好認真來學習北京的燜麵，你不一定能喜歡滴啊
謝謝君子，百忙中到訪，很讓尼斯感動。
此百姓名食學學應該會作。謝尼斯傳授！
你們倆真傷我心啊！
:))
你不會跟你綠妹子一樣，不愛這口嗬嗬
葉子謝謝你的祝福，你的歌聲很美，並祝母親節快樂！
南山鬆，送好仗義，真給麵子，吃了那麽多糊糊麵，並祝鬆鬆母親節快樂！
謝謝親耐的，同祝小小母親節快樂！
特兄，還木有想好呐，想好了匯報你。
貝卡，謝謝貝卡的理解，並祝貝卡母親節快樂！
祝大家母親節快樂！
還有呢,那我再來一碗,吃不夠啊~~~
母親節快樂！
綠妹子，你把你四哥那份接著吃吧嗬嗬
必須哈格一下紫，親真懂我啊，介麽捧場讓我老感動了 啥也不說了，謝謝啦！
做的太多了，還木吃完膩嘿嘿
哈哈，老鄉啊，在八十年我們常常在家裏吃介個對吧，謝謝親耐的賞光，多吃吧，偶就開心了。
祝葉子周末愉快！
李哥您吃過介個麵嘛，都木有聽說過吧。
謝謝花甲，這個是北方人吃的，您肯定會不吃的。
謝謝您的祝福，並祝您周末愉快！
我們現在還保持這個傳統，常吃扁豆悶麵呢，做法和你的一樣。
老鄉的悶麵一定很香，俺端走一大碗了。
很是8錯！
最後一盤沙拉看著也好 ：）
親妹子，你慢慢滴品慢慢滴吃，姐舍不得翻篇，舍不得翻篇了。
沒看你鬆姐姐都保證了，吃吧，別客氣，姐有的是嘿嘿
喚喚你就吃吧,絕對的好吃,我保證!~~~
很高興見到雪花，你的廚藝很棒的，這個簡單易做的麵愛吃就多吃，不夠再吃，管夠滴。
謝謝雪花的喜歡並祝新周快樂！
親，原來你父親和俺是老鄉啊，那就明白了你也愛吃北京的麵食啦。
謝謝親送的風鈴草，感恩與親相知。
親啊，介個糊糊的麵你恐怕也木有見過吧，就別提吃了。我估計南方人不會愛吃的，這是北京土色 特點，我估計現在北京家裏也不會常做了。
送親一隻風鈴草，哈格哈格。
祝親新周快樂！
看著糊糊的，吃著不糊糊的，有的是，妹子不吃都不行，吃！
風鈴草姐也喜歡那清香的味道，我也試過浴液的。我是啥顏色的兔子啊，哎喲，你神了。
管夠親耐滴多吃啊，又該呼呼去了吧，做個好夢。
那麵我沒吃過，想像不出來它到底多好吃，反正那麵糊糊是不好吃。^_^
歡迎新朋友，
一看您就很懂也很會吃這道菜的 ，您說的很對，加肉和蒜很提味道的。
因為我不吃肉和蒜，可能味道差一些的。
謝謝您並祝春安！
圓圓好，
扁豆燜麵圓圓沒有吃過啊，可能這是因為北京特菜，南方人從來沒有見過吧。這是家常菜而已，對於圓圓的好廚藝，不會難倒的，隻是你能不會習慣這味道的。
祝圓圓春天愉快！
扁豆燜麵，嗯，又學了一手，謝謝尼斯！
好吃就請曉青多吃點，祝曉青周末愉快！
老姐收到妹子的溫暖的笑臉嘻嘻
老妹子，這個不用說，姥姥姥爺就給你做過的。那時夏天北京常常吃扁豆燜麵再跟一碗綠豆湯。四合院裏你姥爺種的那種豬耳朵的扁豆，到現在我姐姐就買這種扁豆吃，好像和棍扁豆不是一個味，反正我媽我姐特別愛吃你說的這種豬耳朵扁豆。
今年回去時去了新街口時，不由得就想起你來，因為對新街口太熟悉了。小的時候母親常帶我去新街口百貨商店買東西，許多記憶啊！
又跟老妹子回憶過去了 ，祝老妹子和家人春安！
尼斯姐風鈴草清淡雅氣???
親妹子你樂死我了，你的命比姐強百倍，姐那時吃過麵糊那嗬嗬
妹子啊，我猜你就沒有吃過這個燜麵。因為你吃的是高大上，我這是憶苦思甜飯，我吃這個長大的。
我沒有想到這風鈴草妹子還見過，並且在國內還常常買到，比姐強國內我還真忘了。妹子如此鍾愛風鈴草，我也很喜歡風鈴草淡淡的清香味，很舒服的感覺吧。
妹子看風鈴草比那一苦麵要激動得多，風鈴草讓妹子一下紫回到昨日的那個季節，燜麵讓我回到那個貧乏的年代。
妹子又快呼呼去了，做個好夢。。。
唉，你說妹子這命，苦死了，（；；）等了一天一夜，最後隻等到了麵團～～～～～～～～～～
綠妹子，你的毅力不夠，所以來晚了，要批評你。
第一鍋不是水了，是一坨麵團，吃了不消化啊
介個步驟能拚過您的打噴嚏的連環形象噴嘛
哇，果不其然鬆鬆真早啊，咋樣偶做的還可以吧，多吃點，急死你那綠妹子了哈。
讓鬆鬆想起姥姥的時候了，也常常會吃到姥姥做的扁豆燜麵吧，我們與姥姥有著很深的感情，時時想念。
祝阿鬆周末愉快！
這幾年到了國外，再也沒見到這種花了，但是商店裏好多都是用它的做的護膚品，我常買的就是浴液和身體乳，那味道，淡淡的超級好聞！
一不小心說的太多了，主要是看到風鈴草好激動的，更激動的是沒想到尼斯姐姐跟我這麽像，連喜歡的花都是一樣的，久違的感覺，讓我一下子就回到昨天的那個季節。。。。。。。
小時後也是非常喜歡吃扁豆燜麵,尼斯也讓我想起我的姥姥了.
晴妹好，
我記得姥姥做燜麵用的是濕切麵，我這裏沒有，別人跟我說用幹麵也可以，所以我買的中式一團團幹麵做的。
晴妹還能記得那時的北京夏天吃著扁豆燜麵喝著綠豆湯的情景，是啊，四合院裏，家家夏天在一起吃飯想起這份鄰裏之情很溫暖的。母親常常想起那時的生活，這一切都成為美好的回憶了。
祝晴和安娜周末愉快！
風鈴草也很喜歡，這個季節很漂亮。
周末愉快！
可憐的小小，你太快了，偶還沒上燜麵你就觀光了，偶很笨分二步進行的。
親耐滴，您咋睡那麽晚膩，祝小小周末愉快！
正好來吃了夜宵去乎乎，pp涅：）），
親耐滴，周末快樂！