扁豆燜麵是老北京一種簡單又好吃的家常飯菜。想起這個菜自然就會想起姥姥，想起曾經姥姥常常給我做扁豆燜麵時的情景，至今想起都很溫暖掉淚。我記得那時我早晨上學要離家時，姥姥總會問我今天想吃什麽，我總會順口就說扁豆燜麵。那個年代物質的平乏沒有現在這樣豐富，扁豆燜麵和西紅柿炒雞蛋已經是我的奢侈了，無法跟現在的孩子比。二十八年過去了，但是，姥姥做的扁豆燜麵跟著一鍋綠豆湯的情景仿佛讓我瞬間回到那個時段，那是我和姥姥最快樂的時候，是我一輩子的幸福，一生的記憶。。。


           話說正傳，偶答應俺綠妹子和阿鬆說給她們顯擺一下扁豆燜麵的手藝，好長時間沒做了，有些生疏了。我想阿鬆肯定吃過當然也會做，但俺那公主綠妹子就不一定見過了。話放出，躲不過阿鬆和綠妹子緊催，不獻醜還真不行了。做就做唄，比不上白菜豬肉包子，咋也比一比煮蠶豆哈。因為我不吃肉，所以是素的扁豆燜麵。


           扁豆燜麵做法

             主料，扁豆，八角，幹麵，蔥薑

               第一，扁豆洗淨後撕去倆邊的纖維

              第二，在炒鍋中放入少許花生油，四五成熱後放入蔥薑搶一下鍋，然後放入扁豆，倒入剛剛沒有過豆角的清水

               第三 再把幹麵平放在扁豆上，蓋鍋轉小火燜15分鍾，出鍋前可以把麻油和蒜放入，我不吃蒜，味道就會差一些吧。最後拌勻即可。


                         

                 特告知鬆鬆，第一鍋水多了，你知道後果。又做第二鍋，才是介麽麵相，拚不過你啊555

                           

            這是風鈴草，每一年的五一節這一天小城滿街都在賣風鈴草，這花靚麗淡雅。它的花語是愛與感謝。

            謝謝大家並祝周末愉快！