經過了寒冷、潮濕而漫長的冬季，江城春暖花開的日子終於來了。周末的氣溫一直竄到了20餘度，一掃冬日的陰霾與鬱悶。久雨初晴，陽光明媚。踏著陽光去超市購物，一進門，就聽見營業員在大聲吆喝著在促銷春筍。是的，很快就清明節了，又到了春筍上市的日子。春筍，正是父親生前最愛吃的蔬菜之一，如今他卻再也無法品嚐了。睹物思人，不禁悲從中來…… 父親對筍真的可以說是百吃不厭。早年的時候，清明節前，隻要春筍剛一露麵，他就會自己去菜場挑選，回家後還要自己親自去廚房剝皮、切片、切絲，一絲不苟。春天吃春筍，夏天吃筍幹，過年的時候最不能少的一種配料，則是冬筍。晚年父親不再親自去菜場、超市了，但一到清明節之前，他一定問家裏人春筍出來了沒有？到了春節前，他最關心的則是冬筍的價格。至於老家叔叔寄來的筍幹、筍尖，那是一定要留到夏天做筍幹肉絲湯用的。 而清明前後春筍做成的油燜竹筍，則是父親生前的最愛。飯桌上隻要有了這道菜，其他再好吃的菜，也隻能被冷落了。後來我才知道，喜食“油燜春筍”，是江浙人共同特點。這是一道杭州的傳統風味菜，它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，極受江浙人喜愛，1956 年還被浙江省認定為36 種杭州名菜之一。而同為浙人的清朝戲劇家李漁，對於竹筍，更是推崇倍至，曾稱之為“蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩”（《閑情偶寄•飲饌部》）。受父親的影響，我也學會了做地道的“油燜春筍”。我們全家人也對竹筍情有獨鍾，無論是在家吃飯還是外出用餐，菜單上都會有它的位置。 仔細想來，父親早年生活在故鄉杭州，後來雖然一直居住在武漢，但飲食習慣及生活方式卻始終保留著浙江杭州人的傳統。浙江人對筍的情有獨鍾，可能不是其他地方的人可以想像的。多年前我認識一位浙江籍朋友，談到最喜歡吃的江浙菜，他毫不猶豫的脫口而出“筍啊，每次有人從老家來北京，都會請人帶一些過來。”後來去浙江開會，還聽到過這樣的傳說：浙江的一些領導幹部出國考察、學習，不少人都會帶一包筍幹佐餐。一方水土養一方人，故鄉，永遠是父親心中最柔軟的地方，魂牽夢縈的地方。 “清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”。父親離開我們已是百日有餘。我不知道，父親是否已習慣了天堂的日子？在那邊是否也有父親所喜愛的油燜竹筍？
