喝茶 - 品茶 （讀 清香四溢）

喝茶，要喝好茶。梁實秋說得在點，“但論品味，不問價錢。” 細數好茶：西湖龍井、蘇州茉莉、
洞庭碧螺春、廬山雲霧，雲南普洱、湖南毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音、武夷岩茶、。。。
 
有了好茶，喝茶的其他講究就是茶具和閑情了。 用名人的話說，
 
喝好茶，是要用蓋碗的。泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候的。（魯迅-喝茶）
 
喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之後，再去繼
續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優遊乃正亦斷不可少（周作人-喝茶） 
 
喝茶不為解渴，隻在辨味。細味那苦澀中一點回甘。一位英國作家說過，“文藝女神帶著酒味”，“茶隻能產生散文”。
而咱們中國詩，酒味茶香，兼而有之，“詩清隻為飲茶多。”也許這點苦澀，正是茶中詩味。 -（楊　絳-喝茶）　
　
有好茶喝，會喝好茶，是一種“清福”。不過要享這“清福”，首先就須有工夫，其次是練習出來的特別的感覺。 -（魯迅-喝茶）
 
品茶呢，品茶和喝茶有什麽區別？ 我覺得，賈平凹的品茶一文解說的很恰當。 
 
他說的是，一群文化人聚在一起聊天，品茶。喝著，談著，時光就不知不覺消磨過去，誰也不知道說了多少話，茶一壺一壺
添上來，主婦已經是第五次燒火了。主人站起來說： 
    “怎麽樣，這茶好嗎?” 眾人說：“一般。” “無味。” 
    “要慢慢地品。”主人不斷地啟發，眾人還是說：“很清。” “很淡。” 
    他有些遺憾了，說： “這是龍井名茶啊！” 
    這竟使眾人都大驚了。 “好東西為什麽這麽無味呢?” 
    大家覺得好奇，談話的主題就又轉移到這茶了。眾說不一，各自闡發著自己的見解。 
    畫家說：“水是無色，色卻最豐。” 
    戲劇家說：“靜場便是高潮。” 
    詩人說：“不說出的地方，正是要說的地方。” 
    小說家說：“真正的藝術是忽視藝術的。” 
    子興說：“無味而至味。” 
    評論家說：“這正如你一樣，有名其實無名，無樂其實大樂也！” 
 
嗯，這品茶，是上等人喝茶的說法。要有境界、情調，有時還要達到一種智慧和悟性。