麵包做了一年多，各種口味也試過近十種，常吃的仍然是白土司。做的多，就有機會嚐試各種配方——用奶、用水、水多、水少、奶油、黃油、植物油、雞蛋、芝麻、燕麥片，幾乎全折騰一個遍。昨天綜合以前經驗，自己試了一個蜂蜜麵包的配方，居然做出個幾個月以來最好吃的土司。HOHO~~
配方：
ALL-PURPOSE粉2.5~3杯
雞蛋1個
鹽1/2TSP
蜂蜜1/4杯
水3/4杯
植[閱讀全文]
自由地舞
Dance like nobody is watching
博文
(2012-02-15 12:46:48)
麵包做了一年多，各種口味也試過近十種，常吃的仍然是白土司。做的多，就有機會嚐試各種配方——用奶、用水、水多、水少、奶油、黃油、植物油、雞蛋、芝麻、燕麥片，幾乎全折騰一個遍。昨天綜合以前經驗，自己試了一個蜂蜜麵包的配方，居然做出個幾個月以來最好吃的土司。HOHO~~
配方：
ALL-PURPOSE粉2.5~3杯
雞蛋1個
鹽1/2TSP
蜂蜜1/4杯
水3/4杯
植[閱讀全文]
(2012-02-15 10:51:58)
本人的烤麵包史開篇於一年前用5BUCK從對門鄰居家搬了個麵包機回家。先是照方抓藥地烤使用手冊上的麵包，幾個月後產品水準從火燒磚頭升級到兒子願意再要一塊的葡萄幹吐司，於是咱開始嚐試麵包機和手工結合的各種麵包配方，然而兩個小問題讓我的烤績敗多勝少。
其一是便宜沒好貨。那個麵包機的功能極簡單且死板，就那8個模式，幾分鍾揉幾分鍾發時間全部定死，溫[閱讀全文]
(2012-01-23 13:12:35)
