我的“慶豐大包”（圖解）

上次我貼出的“麻婆豆腐的簡易做法”， 不是正宗的做法， 當時沒有說明， 我接受諸位的意見。 謝謝！
今日貼出“慶豐大包” 當然不是正宗的， 是我稱它為“我的慶豐大包” 哈！ 另外要說明的是我所秀的烹調， 沒有一個是正宗的做法， 就像當年做實驗一樣， 我喜歡根據自己的愛好而變更， 不一定合大家的胃口。 隻是有點興趣下廚， 喜歡胡亂拍點照片， 喜歡秀秀我的情趣而已。 嗬嗬！ 說多了。

1.肉 餡
這裏沒有照片，肉 餡 可根據自己的愛好準備。 我用一磅豬肉， 12個大蝦，切碎， 5個香菇，切碎， 一隻（Squash), 切碎， 一隻雞蛋， 兩片生薑，切碎， 少許糖，少許料酒， 醬油加到合適， 少許味精, 約1/4兩麻油。 拌勻待用。所有的加量， 都可以根據自己的喜歡更改。

2. 發麵。 這裏不再贅述， 可參考本博另文。

3. 做包子， 包括擀皮， 加餡， 做成包子









4. 上蒸籠， 大火， 等冒氣後改成中火， 20分鍾， 熄火， 等10分鍾開鍋



5. 請諸位品嚐， 請提意見， 幫我改進