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隨著年齡的增長，身體的各個部位，各種器官也逐漸開始老化。但是，有些食品可以幫助延緩老化，就是說：吃對了食物，可以延長器官“使用期限”。
每一個人，特別是女性，都想自己可以永遠美麗下去，都不想看見自己慢慢老去。那麽女人吃什麽延緩衰老呢？
下麵介紹幾種蔬菜：
1. 胡蘿卜
胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。胡蘿卜素進入人體後，能在一係列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，並有殺菌作用。
2. 西蘭花
西蘭花作為一種營養豐富的十字花科蔬菜含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
3. 橙
橙有一個明顯的功效就是美白，因為橙子中含有豐富的維生素C，維生素C具有美白嫩膚的功效。
4. 甘藍菜
甘藍菜也叫包心菜，或者圓白菜。是一款非常好的保健菜色。它含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，維生素含量也比番茄多出3倍，因此，可以說具有抗衰老的功效。
5. 冬瓜
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控製體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
6. 洋蔥
洋蔥不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控製血糖，間接預防AGE生成，防止老化。
7. 黑芝麻
黑芝麻中鉀含量豐富，含鈉則少。黑芝麻富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益於心血管的健康。另外，黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，也有延年益壽的作用。
編輯：開心
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