【原創】鹽包魚

 

 

    今天，開心餐桌上的主菜是一道“鹽包魚”(土耳其料理)。開心特別愛吃魚，也很喜歡製作這“鹽包魚”。

剛烤好的鹽包魚，由於魚本身不沾火，魚肉鮮嫩無比，味道原汁原味，鮮美極了。。。。

 

 

料理過程：用雞蛋漿調和細鹽，製成鹽漿後塗抹在魚上，必須塗抹均勻，而且不能留有空隙。將鹽包裹的魚放進烤箱烘烤40分鍾。

 

 

 

從烤箱拿出來的鹽包魚，需要用利器鑿開鹽殼，這是最關鍵的，不然，把魚皮弄破，就前功盡棄。。。。。

這是從鹽包殼裏取出的烤好的魚，活靈活現，很美吧。。。。。

除此之外，開心還有幾個開胃小菜：



這是土耳其式的沙拉泥，紫色的甜菜頭攪拌成泥，加酸奶、洋蔥絲、香料。

 

[Ryy]

喜歡看你的文章。看著這魚都流口水。用什麽魚都可以嗎？你這裏用的是鯏魚嗎(tilapia)?

[lu28]

哇塞，我還正想問，外頭怎麽像有很厚一層麵包渣或是麵糊，不是說隻用雞蛋獎調和細鹽嗎？
原來是鹽巴，這道菜太有特色，這個砸鹽殼感覺是個技術活。

[五弟五哥]

饞得我口水溜，，，，

有這樣好吃的，不開心才怪。