早春二月， 波特蘭吃喝團迎來了2016年春節/元宵節。今年是美食團的第四個春節，美食團就象一個大家庭，每年大家都一起吃這麽一頓，熱熱鬧鬧才感覺真真實實過了年。
看紅模仿帶來的這條紅紅火火的大魚有多喜慶！這條紅石斑，是她的朋友當天從另外城市買的，有十幾磅重。當紅模仿捧著這條大魚進來的時候，全體瞪大了眼睛，紛紛舉起手機一陣拍：
為了把這條大魚做好，大家集思廣益齊上手，做出了完美的清蒸魚：
主人smilley為大家準備了零食和水果，還為孩子們準備了紅包：
smilley親手灌製的兩味香腸，這可是家鄉的味道。思鄉之情，濃縮於此。
還有她做的臘鴨腿（做法與臘肉相同）,鴨腿抹上鹽，放一天，刷上叉燒醬油糖汁水，晾一天，再刷叉燒醬油糖汁水，晾一天，如此3次，最後晾上2周即可。
臘鴨腿：
happy0616 醃製的臘肉，色彩很朦朧：
本團經典，賽東坡大廚現場烹炸的黃芽肉絲春卷：
深深海洋帶來的節慶小吃炸蝦片：
美女出場，大家的眼光齊刷刷聚焦！ 賽東施的鹽水鴨和白斬雞比翼爭豔：
男嘉賓給大家帶來沉甸甸的福袋:
女嘉賓的豆腐鑲肉更是金玉滿堂：
才女salmon-lover傾心力作紅燒獅子頭招來一片喝彩聲：
happy0616的螞蟻上樹，預示團員們平凡而向上的2016年：
川妹子紅模仿的涼拌黃瓜也是我團保留菜，每次都被一搶而空：
深深海洋山寨的南京風味什錦菜，象征我們團每個家庭都十全十美：
黨代表pino喜歡跟美女撞菜， 這次的素什錦以其清爽大氣再次完勝：
素什錦參考了山菊花的方子，鳴謝！
http://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/200707/356.html
年年有魚，2016波特蘭的魚格外多， 主人smilley起早去河邊撈魚並現場香煎，真是想吃多少有多少， 要多好吃有多好吃。今年好年頭，一小時下來，撈了10幾磅。
抓多春魚的圖
http://blogs.seattletimes.com/reeltimenorthwest/2015/02/13/smelt-dip-net-mania-expected-saturday-on-the-cowlitz-river/
做多春魚的網頁：
http://fishcooking.about.com/od/meetyourfish/p/smelt.htm
就是新鮮多春魚，去頭，去內髒，不去魚鱗，加點鹽，2麵裹點麵包粉，一麵煎2分鍾。魚小，肉嫩，又新鮮，毫無腥味，吃起來外焦裏嫩，好鮮。
香煎多春魚：
年年有魚之賽東施版紅燒魚，同樣美味鮮香：
告別羊年，pino的秘製羊肉煲：
這個是最近從朋友那裏學來的，做法如下
Ingredients:
1 lb lamb (medium size cut)
½ red onion
1 jalapeno pepper
1 – 1 ½ tsps. Salt
1 ½ tbsp. Fresh ground ginger and garlic paste
1 ½ tsp. Chilli powder
¼ tsp turmeric powder
1 tsp coriander powder
Procedures:
- Wash lamb thoroughly
- In a pan, add cooking oil and allow it get hot. Once it is hot enough, add jalapenos and saute
- After jalapenos are sautéed well, add red onions. Cook onions until they become transparent. Onions take longer to cook and become transparent. TO speed up the process, add some salt.
- After onions are mostly transparent, add freshly ground ginger garlic paste and saute until it mixes well with onions. Then add salt qand rest of the spices and mix well
- Cook onions a bit more along with the psices.
- After couple of minutes, add the lamb and mix it well. Saute for about 5-10 minutes and add 1-2 cups of water depending upon the consistency of the currey you would like
- You can cook this in a pressure cooker if you have one. (check meat after 6 whistles if it is cooked, if still not tender enough continue cooking for 2-3 whistles). I cook it for 15 minutes in a pressure cook at HIGH).
little_lucky的荷葉粉蒸肉神秘現身：
還有她的夫妻肺片，香！辣！鹹！鮮！
賽東施每次都給大家帶來新花樣，她的泰式粉絲蝦煲，是不是層次分明很有立體感？這道菜的味道也耐人尋味：
當然賽東施的名聲不是白來的，她的紅燒牛肉也是一絕：
肉不怕多，才女salmon-lover為了這道東北名菜鍋包肉沒少費心思：
勤勞美麗的女主人smilley專門做了幾道傳統年菜 - 過年必吃。每次，都會把smilley帶回童年，和大家庭一起過年的景象。
梅菜扣肉靚眼又可口：
- 醃篤鮮，隻能用一個字來形容：鮮！裏麵用的筍，是smilley老公離開上海時，婆婆讓背回來，寄托了多少母親的思念，一碗鄉思，寄托於此。排骨湯，加筍，百葉結，鹹肉，熬出來的。
醃篤鮮
過年當然少不了餃子，深深海洋這次給大家做的是芹菜蒸餃，過年吃芹菜餃子取其“勤奮”之意。每次聚會的餃子大多被孩子們吃掉， 餃子包含了爸爸媽媽對孩子們在新的一年的期望。果然，大年夜吃過了芹菜餃子，我們團就有小朋友在數學競賽中躍級奪獎！
翠綠的炒豆苗，主人smilley準備的：
金黃的金沙南瓜，深深海洋帶來的：
雞鴨魚肉吃得飽飽的， 我們進入下一輪 - 品嚐各式喜慶點心。新的一年我們要發發發，先看看深深海洋的花樣饅頭：
再嚐嚐little_lucky做的看似簡單，實難掌握的白糖糕， 發得好吧？
女嘉賓帶來的桂花糯米甜藕，祝福我們家家團團圓圓，甜甜蜜蜜：
happy0616的椒鹽排叉酥脆可口，它也是北方傳統過年點心：
過年少不了八寶飯，smilley自己做的豆沙，加了從家鄉背來的玫瑰醬，帶著特殊的玫瑰清香，一口下去，回味長久：
smilley也擅長西點 - 三色慕斯，第一層是白巧克力，第二層是覆盆子（Rasberry),第三層是黑巧克力。一勺下去，有白巧克力的甜，濃濃的黑巧克力，加上覆盆子的特別果味，百吃不膩：
- 迷你提拉米蘇，口味濃鬱的點心真不用貪心，隻吃一口就迷住了：
深深海洋的蓮蓉荷花酥和玫瑰花餅，粉粉的，酥酥的，甜甜的：
中西合璧，點心都很嬌豔：
在大家吃著聊著興致最濃時， 主人端來了桂花甜酒湯圓，為了吃到百分之百的家鄉味，用了剛烤好的黑芝麻，餡裏加了豬油，絕對是記憶中的童年味道：
慢慢品味， 還有滿滿一大鍋呢，桂花可是當年從江南背回的，香氣嫋繞，聞一下就醉了。
爬梯結束的時候到了， 吃不完的美味佳肴大家打包帶走！
波特蘭吃喝團祝私房的朋友們猴年吉祥如意，多多交流！
