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陳掌櫃沒到大連之前並不是掌櫃的，他的大號叫陳懷海。他和三爺、老蘑菇、半拉子、聾子以及啞巴是拜了把子的能過命的兄弟。這五兄弟可不是吃素的，否則他們就不可能從土匪肆虐、虎狼猖獗、暴風驟雪的東北的林海雪原裏活著走出來了，更別說他們還挖到了不少的金沙。雖說陳懷海在深山老林裏飽受了兒女失散、妻子被拐的人生磨難，但他還是把眼淚狠狠地咽進肚子裏，帶著兄弟們遠走大連，決定讓自己的下半輩子在安然無事與和氣生財中慢慢度過。
會念經的外來和尚曆來都是招人嫉妒眼紅的靶子，更別說還是想到大連街開酒館做生意的彪悍孔武，桀驁不馴的陳懷海和他的四兄弟們。於是就有了遠道而來的五個人剛進酒館的門就碰見了“死鬼”，緊接著又遇見了“正巧”也進了門的“目擊證人”的奇事，接下去更有表麵上大講秉公執法，暗地裏卻貪得無厭想狠敲一把“竹杠”的老警察的閃亮登場，讓還沒有上任的陳掌櫃和他的兄弟們著實捏了一把冷汗。雖然到後來陳懷海利用他的機智勇敢，以柔克剛，正氣凜然壓倒了想得昧心錢的各路人馬，並領著兄弟們在大連街上正式掛招牌做起了山東老酒館的生意，但這種凶險的開場就意味著他想與世無爭做個本分人的願望幾乎是不可能的。
老酒館是各路神仙聚集的場所，是八方酒客品酒開懷的地方，在陳老板和他的兄弟們的眼裏，隻要是來老酒館喝酒的，不看高低貴賤，不分長衫短襖，不論點菜與否就都是他們求之不得的尊貴客人。如此，自恃身份不同於別人，一心想著複辟朝廷的晚清落魄旗人那爺才能和每次去老酒館隻打二兩酒，老板白送酒菜也不要，有人時就站著喝，沒人時才找犄角旮旯坐下，從不打擾他人，總怕壞了規矩的“老二兩”共聚一堂。如此，磨剪子戧菜刀卻身懷絕技，在關鍵時刻以身相幫陳掌櫃的貧窮手藝人老白頭才能和無意中喝到了假酒卻不張揚，暗地裏用自己的執著方式最終提醒了陳掌櫃做人要有良心的商人高先生都成為了陳掌櫃的救命恩人。
以誠為本，以信為天縱然是老酒館的生意之道，但大千世界，無其不有，心懷叵測，居心不軌的人卻也不是隻用一顆簡單而赤誠的心就能輕而易舉的感化過來的。那個留過洋，開過日本料理店，卻最終窮困潦倒不得已投奔了陳掌櫃的賀義堂雖然表麵上不著四六，私底下卻有著一顆善良的心。正因為賀義堂過於善良，過於輕信，他才讓裝成有錢人騙吃騙喝的大高個給騙了個盆光碗淨，滴水不剩。還有那個因為妒忌因為揣測而反目成仇的老蘑菇，本可以和同生死共患難過的兄弟們合力繼續往前闖出一片天地，卻因為一己私欲而大開殺戒手刃好人三爺，最終落得個搬起石頭砸自己腳的可恨、可歎、可惜、可悲的下場。
陳掌櫃是個正直的仗義之人，他的仗義之處就在於他不隻是單純的在商言商，他更是身在江湖且仗義執言。就因為他的仗義，他放走了劫富濟貧遭到追擊的江洋大盜金小手。就因為他的仗義，他把貧困潦倒，靠說書為生卻無處說書的評書藝人杜先生請進了他的老酒館。就因為他的仗義，他才冒著被日本人殺頭的危險救了從監獄逃出來並且殺了幾個日本人的自己的大舅子老北風。就因為他仗義，他才動不動就想著讓誰誰誰在他的酒館裏白吃白喝。在陳掌櫃的身上，聚合了誠信、善良、仗義、隱忍、自律、助人、勇敢、堅強、不貪、不色等等所有的一個人應該具備的優良品德，他簡直就是一塊無暇的白玉，完美的都有些不真實了。
雖說《老酒館》裏的陳掌櫃被描寫成了不食人間煙火的聖人，但如果這個故事就到此為止的話，卻也不失為是一部具有《茶館》風格和近乎相等的藝術品味的好劇。因為《老酒館》這部劇裏確實有許多很好的實力派的演員為其傾情出演。
以我個人的、粗淺的、沒有品味的眼光來看，《老酒館》原本就應該是一部專寫男人的劇。因為在很久很久以前，酒館就是以接待來來往往的形形色色的喜歡喝酒的各路人開設的，而去酒館喝酒的酒客們幾乎都是清一色的爺們。因為那時可以喝酒吃菜的地方有飯莊子、飯館子，那些地方都比一般的酒館要排場些，假設有誰要帶女眷出門吃飯飲酒，他們肯定不會去酒館那種亂哄哄的不甚文雅的地方。
普通的小酒館
被稱作“大酒缸”式的酒館
開在街口的酒館
開酒館的大都是一兩個掌櫃的帶著一兩個做飯的還有一兩個跑堂的，在一兩間不大的屋子裏擺上兩三張桌子再擺上幾個大小不等的酒壇子就開了張，而開酒館就隻是男人才幹的事情。進酒館喝酒的有街上幹苦力的，有挑擔做小買賣的，有趕大車的車把式，有一早一晚路過此地上班的小職員等等等等。大家聚在一起，各自買上幾兩酒，有錢的買盤炸花生米、鹵豆腐幹，沒錢的幹喝酒不吃菜，卻也能相互間聊的口沫橫飛，眉飛色舞。去酒館喝酒要的就是一個氣氛，有的人本可以在家獨斟獨飲，卻偏偏要擠進人聲嘈雜，汗味煙袋油子味刺鼻的亂哄哄的小酒館去享受那種人聲鼎沸的氛圍。酒館裏幾乎看不見女人的影子。良家婦女都在家裏悶聲眯著，富家小姐都去了大飯莊子，青樓女子都在自己的屋裏和客人們飲酒作樂，就是想把自家男人從酒館裏喊回家的女人也沒有誰是真的要去那種地方。
然而，《老酒館》卻不然。大概是覺得戲還沒有演到高潮，不足以成為某種“經典”，又或許是受了“三個女人一台戲”的深刻啟發。於是，為人善良、仗義、不貪女色的陳掌櫃就必須在戲裏和三個女人動之以情，曉之以理，在她們中間動腦筋、動心眼、動性情。其實，陳掌櫃抗不抗日，愛不愛國不在於有沒有女人，他果真是愛國的，是反侵略的，沒有女人他照樣也是男兒氣概，豪氣衝天。現實中那樣的民族英雄不在少數。再者，一部劇不在於有沒有男歡女愛，兒女情長，它果真是部真實、生動的好作品，就是沒有一個女演員也照樣能讓觀眾目不轉睛，廢寢忘食。眼下，用了那麽多好的演員，化了那麽多的精力，使了那麽多的銀子，電視劇《老酒館》帶給觀眾的是不是一杯甘甜醇厚，令人回味無窮的佳釀？每個人心中自有一杆秤。
作者：spot321
問好！
問好點點祝點點愉快！
整個劇情都不自然，尤其喝獨酒的老頭。
比港台劇差的多。
30年來第一次看國產劇，很失望。
乞丐男女都有，同樣土匪男女都有。《大宅門》裏的白家二奶奶撐起了百草廳，不能忽視女人的力量。戲劇裏安排女乞丐是為了劇情的需要，是為突出《茶館》裏兩個老板的各自的眼光和抱負，孤兒寡母更應該博得同情。
看戲劇是為了娛樂，導演安排啥，我們就看啥，不必去考究劇情的真實，給老蘑菇安排個美人計，誰管是否真實，隻要劇情能繼續進行就行。提一下，美人計是敗戰計，不得不用，因為酒館都要被老蘑菇賣了。而“周瑜打黃蓋"就是把黃蓋打死了，這老蘑菇也不會相信。
討論到此結束。
回複：《茶館》的主題聚焦點是講社會上形形色色的人物，每場都有50個以上人物出場。那時社會習俗是男主外，所以來茶館喝茶的都是男人，多為商人，喝茶談生意。但是，我記得有乞丐入場的場麵，乞丐好像是個老太太，領著個小孫女兒，這有女人了。通過這個，老舍可能要表現過去婦女地位的低下。而《老酒館》講的是陳懷海，並不是亮相都是什麽人來喝酒，前後就那幾個角色，而且反複更新交代他們的近況。雖然都是“館”，但，講故事的角度和聚焦點不同。《茶館》講人物；《老酒館》講故事。
回複：這部劇沒有火熱熱鬧場麵，它的內涵就在其台詞中，這也是這部劇的特點，整部戲基本都是近拍的鏡頭。看這部劇實際上是品味它的台詞，就像喝酒一樣，慢慢品。如果你在看這部劇時，先來二兩“燒刀子”，你肯定愛看這部戲。當然了，這部戲也有點小問題。在戲的最後，應該交代一下古三妹和陳懷海有了他們自己的女兒，否則，我認為古三妹葬送了小棉襖，而又沒有給陳家添丁，這女人是禍害，她並不深愛陳懷海，而是為了潛伏的需要，這讓陳懷海淪為可憐蟲。編劇和導演不完全懂生活。
回複：沒錯，這些都是男人的戲，是戰爭的戲，主題就是男人，戰爭讓女人走開。如果在此過程中切入女人的戲，那就有跑題之嫌。老酒館是關係社會的主題，講的就是商家，光是有老板而沒有老板娘會讓人想得太多：不是老板有病，就是老板是壞蛋。比如，智擒老蘑菇的戲，如果沒有古三妹的美人計，就無法實現。老蘑菇是老狐狸，他以中分的頭型亮相，梳中分的都狡猾。對付老狐狸，美人計最好使。
我又說，如果光是男人的戲也行，不是不行，但是，這戲的名字就不是老酒館了，而是講廟裏的和尚，光棍。即便是《Das Boot>,我記得好像還有潛艇艦長告便妻子的場麵，以襯托戰爭的殘酷。男人在戰場上的舍生忘死是女人襯托出來的。
評：這話不對，既然是寫生活，那就會有男有女，還有盜匪。如果沒有女性的出現，那這部劇就不是老酒館，而是山中的老廟。
“老酒館”的突破就在於氣台詞對白在理，接近生活，特別是中日男女情愛的問題上，很合乎生活。台詞裏經常會出現相聲式的對白，中華特色明顯，夠藝術。