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中國人喜歡把幹什麽都不專業的人叫“二把刀”。為什麽不叫三把刀、四把刀呢？其實，這個典故和泥瓦匠有不小的關係。泥瓦匠們幹活有好有賴，為了將他們按手藝的強弱區分開來，業內人士就把砌牆技術最好的泥瓦匠稱之為“頭把刀”。被稱為“頭把刀”的人常常會被委派去幹壘牆角的活計，也叫“把垛子”，估計是因為壘牆角在泥瓦匠的專業中技術含量要比拉一條直線砌磚難多了，而那些技術上比不過“頭把刀”的人也就順其自然的被叫做“二把刀”了。 生活中被人們稱作“二把刀”的人都是指他們在某種專業領域中不甚優秀的意思。
“二把刀”的“精神”在我身上體現得淋漓盡致。除了吃飯的本事以外，別的方麵我就全憑著“二把刀”應付了。打高爾夫球“二把刀”，唱歌“二把刀”，胡編亂侃“二把刀”，操持家務“二把刀”，就連做口吃的也是名副其實的“二把刀”。並不是我不求進取，實在是因為生活中處處都是數不盡的“二把刀”。所以，敢於隨波逐流當“二把刀”卻也是一種融入現實生活的求實精神。別不信，我真的不是胡說，那確確實實就是兩把刀啊。
“二把刀”我家的煎炒烹炸、大餐小菜就都是靠著這兩把刀嘁哩喀喳、叮叮當當一會切成菱形，一會斬成方塊，一會片成薄片，一會剁成細絲製作完成的。這兩把刀已經是我家菜刀的第二代了，它們都是在美國本土網購買來的，雖然出產地遠在他方。中式菜刀主打生案的雞鴨魚肉，西式窄刀專司熟案的瓜果梨桃。窄刀刀鋒銳利，體積輕巧，用它切割熟食製作冷盤確實是得心應手，但一遇到切西瓜就十分令人頭疼。興許是我的腕力不夠粗獷有力太“二把刀”了，又或者是我買的西瓜都皮厚肉薄長得太“二把刀”了，反正每次切西瓜時這把長相俊俏的西式刀都會被切了一刀的西瓜緊緊夾住，切也切不進，拔也拔不出的實在是令人難堪。但是“二把刀”的我既然不是專業烹飪人士，那也就凡事都沒必要那麽較真兒了，一把窄刀切不開，咱就用兩把窄刀慢慢割，反正總有割開的那一時刻，不怕別人笑話連切西瓜都是“二把刀”。就這樣湊合著一直混到了現在。眼見著節日網購如火如荼，“二把刀”的我就想著還要再買兩把刀。為啥？因為我又不是“頭把刀”的大廚，不怕別人說我不會下廚就隻會亂動刀，“二把刀”也是二，四把刀那就更二，還不如幹脆就來他個刀鋒亂舞、寒光四射，誰愛說誰就說去吧。
這不，“二把刀”的兩把刀真的就來了。原本也想著買兩把高價的刀，可又怕玷汙了人家“頭把刀”才敢用的頭把刀，“二把刀”的我還是極有自知之明的隻買了兩把我這等人才能用的刀。
這兩把刀還真的是很有刀的風骨。曲裏拐彎的那把就是新的熟食刀，估計那一刀下去，再厚的西瓜皮也得哢嚓一聲就兩半了。那把寬厚的就是另一把切菜砍肉的刀。
“二把刀”的我感覺這把厚重的新刀切肉還真有些削泥的意思，沒玩夠的結果就是還要用它把一堆紅紅綠綠的菜也切塊、切丁的切切切下去。
弄出了一鍋紅菜湯的“二把刀”對新買的這兩把刀非常的滿意。以後，廚房裏的四把刀可能真的要被“二把刀”的廚子玩壞了！哈哈哈。。。
作者：spot321
我以前常常聽到老人們說到二把刀，也沒往深了想什麽意思。聽了點點的介紹，才明白二把刀典故出處，有意思。
講究做飯的人，對刀的要求很高吧。
問好點點並祝周末愉快！
點點交作業吧！