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離家在外多年，吃來吃去還是喜歡吃中餐。人在丹城，好館子不多，就自己學著做。 希望分享一些心得與記憶，也希望遊居外國的遊子們可以一同分享美食！
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2011 (1)

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也說夫妻肺片
(2011-10-11 21:12:46)
在洛杉磯住過兩年，雲南過橋園的涼菜算是一絕。讓我最懷念的是那兒的夫妻肺片。搬到丹佛來以後就再沒吃過那麽好吃的了。於是開始到處搜尋夫妻肺片的做法。多次實踐後終於有點模樣了。
過橋園的的夫妻肺片用的是牛腱，牛筋。牛腱子肉色紅潤，牛筋呈透明狀，令人食欲大振。我試了不少的譜子，都做不出那種口味。後來偶然發現牛腱的醃製可以參考火腿的做法，加[閱讀全文]
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