5歲兒子破天荒吃了12個的餃子

從來不吃餃子餡的5歲兒子第一次一口氣連皮兒帶餡吃了6個餃子，而且連吃兩頓，邊吃邊讚，讓媽媽特有成就感。韭菜豬肉餡的餃子，絕對經典美味，自己也讚一個！

發現一個人包餃子也不是什麽不可能完成的任務，多包幾次就熟能生巧了。自己總結的讓餃子餡軟嫩香濃的方法：
 - 首先是肉餡，直接影響餃子的口感，最好先醃好。肉沫加生抽和鹽和植物油拌一下，加一點點澱粉，然後一邊加入一點涼開水一邊順時針攪拌，帶肉末起勁兒了再加入蔥末和少量香麻油。

- 肉餡調好後，把要吃的蔬菜餡準備好混入肉餡，同樣順一個方向攪拌，這時盡量少放鹽和生抽之類，可適量再添加一點植物油或香油，這樣就齊了。