教你做加州卷(壽司係列一）

壽司卷中最受歡迎的加州卷老少皆宜，其實也容易做，餡是由合成蟹肉奶油果黃瓜組成。1、2磅壽司米淘洗幹淨在水中泡三十分鍾，濾幹放入電飯鍋加一比一水，燒四十五分鍾左右。2、2磅米燒成飯後有六磅，趁熱加入1.5 cup 壽司醋讓飯充分吸收後倒進一個容器迅速讓其散熱用風扇吹更好。涼好後用濕毛巾蓋好備用。3、超市買來的合成蟹肉捏碎加入 mayonnaise 拌勻，比例是1磅 0.5 cup。黃瓜刮皮後切成二寸左右長的絲，奶油果去皮去核切薄片。 4、用半切紫菜毛糙麵朝上放上 5 oz 飯均勻鋪滿翻過來紫菜麵朝上然後放上二三根黃瓜兩片奶油果 2 oz 蟹肉攤勻。5、捎為用手把這些東西壓緊一下，然後開始象卷紙一樣把它卷緊記住接口處向下。此刻用竹簾把它定型壓成方型最好看，最後灑上芝麻。 6、把壓好的四條排在一起在上麵均稱切五刀這樣會有二十四片。 材料名稱：sushi rice, inmitation crabmeat, avocado,cucumber, sushi vinegar, half cut seaweed, sesame seed , mayonnaise.