芝麻花生酥糖

用料：

炒熟芝麻 100g

炒熟花生／核桃／腰果 150g

白糖 250g

鹽 1-2g

做法：

1. 白糖加鹽入無水無油鋼鍋內，小火加熱，不停用鏟子翻炒，直到糖全部融化。大約近半個小時。

2. 鍋離火，加入芝麻，花生等，快速攪拌均勻。

3. 倒在切菜板上，趁熱用擀麵杖擀成1厘米厚的片，可以用刀協助將邊緣整形。

4. 馬上用刀切成自己喜歡大小的塊狀或條狀。

5. 完全晾涼，裝入容器即可。

酥脆香甜，完全不會粘牙，也不需要麥芽糖。