超萌的南瓜麵包

 

看到這款麵包的時候，就不禁喜歡的不行。太佩服原創的創意。

 

南瓜的季節，還有什麽比因材施廚帶來視覺和味覺的美感更讓人愜意的呢？

 

 

南瓜麵包

 

材料：

南瓜泥 180g

高筋麵粉（bread flour） 250g

酵母粉 （machine yeast） 4g

白糖 20g

奶粉 15g

鹽 3g

黃油（butter）30g

奶黃餡，豆沙餡等 適量

棉線 （用於捆綁麵團）適量

 

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成塊，上鍋蒸熟，碾成泥，待用。黃油軟化，待用。

2. 麵包機裏依次加入南瓜泥，奶粉，麵粉，酵母粉，白糖，鹽，選擇dough鍵，開啟麵包機。

3. 麵團成型時，分幾次加入黃油，繼續攪拌。

4. 等麵包機程序完成，麵團發至兩倍的時候，取出麵團，排氣。

5. 將麵團均勻分成10份，像包包子一樣將奶黃餡，豆沙餡等餡料包入麵團中。收口朝下，搓圓，用泡過油的棉線將麵團捆成八瓣。發醒20分鍾，至2倍大小。

6. 麵團放入烤盤中，注意每個麵團間距1-2inch。

7. 烤箱預熱350F，烤18分鍾左右，出爐，剪掉棉線，趁熱刷上黃油，即可。

 

 

捆線繩的方法：