空心麻團

 

材料：
糯米粉  1 1/2 cup

白糖   2 tbsp

熱水   約 1/2 cup

泡打粉 （baking powder） 1/4 tsp

豆沙餡

白芝麻

食用油

 

做法：

 

1. 糯米粉和泡打粉混合均勻。

2. 白糖加入熱水中，攪拌均勻，再加入上一步的幹粉中，拌成糯米團，揉勻。

3. 把糯米團分成12份。

4. 依次取一個，用手窩成小碗狀，包入豆沙餡，搓成圓球。

5. 糯米球在水中蘸一下，滾上芝麻。

6. 鍋內入油，開中檔火，油熱後下糯米球 （油溫不能太高），至金黃撈出，控幹油份。

來近距離看看麻團是不是空心的？