咖喱牛肉蓋澆飯

 

主料：牛肉，胡蘿卜，土豆，洋蔥，米飯

輔料：咖喱醬料（Golden Curry Sauce Mix ），油，薑，八角，鹽

 

做法：

1. 牛肉洗淨，切2厘米見方的小塊，入鍋，加水，薑片，八角，煮約40-50 分鍾，至熟。撈出備用。

2. 胡蘿卜，土豆去皮洗淨，切與牛肉相似大小的小塊，泡在淡鹽水中備用。

3. 鍋內入一小勺油，入洋蔥絲煸炒，再入土豆，胡蘿卜，牛肉，加水半淹食材。

4. 大火煮開後，小火燉十幾分鍾，加咖喱醬料，再煮至汁液粘稠即可。 味道不足，可再加一點鹽。

5. 把燉好的肉菜澆在米飯上，即成。



注：
1) 如果喜歡用牛腱肉，要多煮一會，牛肉才熟。
2) 要買如圖所示的日本咖喱醬料，比用咖喱粉好吃很多。有不辣，辛辣等各種味道。我買的是mild，最不辣，適合不吃辣的孩子吃。