夏日清爽係列——蜜汁桂花山藥

 

主料： 山藥半根

輔料： 冰糖十來粒，蜂蜜一小勺，枸杞少許，幹桂花少許

 

做法：

1，溫水泡好枸杞，用開水燙過備用。

2，山藥洗淨表麵泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表麵黏液盡量稀釋。

3，將山藥切成2寸長，3分厚的片，用冷水衝洗幹淨。

4，鍋中入適量熱水，大火燒沸後將山藥片放入煮3分鍾，撈出整齊碼入盤中，並將泡好的枸杞撒在碼好的山藥上。

5，另取鍋加兩大勺水，放入冰糖，小火熬至冰糖完全融化，然後加入蜂蜜，桂花，至冒泡關火，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

Tips： 涼涼後放入冰箱裏，夏天拿出來吃，冰脆甜爽，是道不錯的夏日健康甜點。

注： 處理山藥一定要帶手套，不然皮膚接觸後會奇癢無比。