楓糖核桃塊-Maple Walnut Squares

大兒學校的德語班演出加聚餐，這小子自作主張給俺sign up了個甜點。知道老媽擅長這個，絕對不會丟他麵子。

正好家裏有同事從緬因州帶來的純正楓糖漿，就做了一盤這個點心帶去，他說一搶而空。嘿嘿。

材料：

中筋麵粉 1 1/2 cup + 2 tbsp

紅糖 （brown sugar） 2 tbsp + 1/2 cup

黃油 （butter） 1/2 cup

楓糖漿 （maple syrup） 1 cup

雞蛋 2 eggs

香草精 （vanilla） 1/2 tsp

鹽 1/4 tsp

核桃碎 （ chopped walnuts ） 1 cup

 

做法：

混合1 1/2 杯麵粉和2小勺紅糖，拌入切成小顆粒的黃油，搓成麵包屑狀。均勻壓入一個13X9英寸的烤盤。烤箱350F, 烤15分鍾。

小鍋內加入1/2杯紅糖和楓糖漿，小火熬5分鍾，慢慢淋入打散的雞蛋，不停攪動。加入香草精，2勺麵粉，鹽，完全混合。澆入烤好的皮中，上麵撒上核桃仁。再烤25分鍾。稍涼，切塊。