好吃解饞的麻辣牛筋

主料：
牛筋，青椒 （要辣味足，用牛角椒），紅甜椒
輔料：
薑，花椒粉，蔥，蒜末，老幹媽豆豉醬，鹽，油，肉湯。

做法：
牛筋入大鍋水，加薑片，花椒，蔥結，小火燉約三小時，至爛。

撈出涼涼。切成片備用。
青椒，紅甜椒切成絲備用。
鍋內熱油，入蒜末炒香，加入椒絲，鹽，翻炒，兩分鍾後，加入一勺老幹媽豆豉醬，再加入牛筋，花椒粉，鹽，翻炒，淋入一點肉湯，翻炒幾下即可出鍋。