喜歡茴香嗎-茴香餡餃子，茴香餡餅

茴香 (Fennel)



別名：香絲菜、茴香菜、小茴香

功效與作用：

茴香性辛、甘溫；具有健胃，行氣的功效；適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。
營養價值：

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

蒔蘿 (Dill)


別名：土茴香

性味：辛、溫，無毒。

 

用途：果實可提芳香油，為調合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入藥，有驅風、健胃、散瘀，催乳作用。

功用：

抗痙攣、祛胃腸脹氣、利消化、消毒、促進泌乳、助產、鎮靜、利胃、促發汗、幫助睡眠、預防動脈硬化。

這裏美國店裏賣的茴香（fennel）主要吃頸部，葉子感覺很老。而Dill的葉子多而嫩，就用土茴香來作餡包餃子，餡餅吧！

茴香餡餃子




  
茴香餡全麥鍋貼





茴香餡餅