加拿大三城記事
在加拿大已經十幾年了。從多倫多到卡爾加裏再到溫哥華，一路走來，所見、所聞、所思、所想、所知、所信、所說、所做，都願與你分享。
加拿大三城記事--多倫多篇
第四章 新移民的新生活
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多倫多的六月，是十分宜人的時節。人們早已告別了冬日的嚴寒，而夏日的酷暑尚未來臨。隨處可見的鬆柏披上了新綠，大街小巷的楓樹枝葉漸茂。片片草坪盈滿生機，朵朵紅花綻如笑臉。覓偶的鳥兒放聲高歌，晨練的鬆鼠追伴戲耍……這是多倫多的六月，清新的空氣中彌漫著寧靜、和平、友善和花香……
在這樣美好的時節，我開始找在我移民加拿大後的第一份工作。有人總結說，對於來自大陸的、年紀較大、英語又差的新移民，其第一個工作，男士們往往在中餐館，而女士們往往在服裝加工廠（簡稱衣廠或製衣廠）。然後等到有了合適的機會再另謀高就。這話是不錯的，然而，中餐館的工作也不是輕易可以找到的。
我找第一個工作時頗有一些周折，盡管當時我對工作沒有任何要求，工作條件差我不介意，工作艱苦我不怕，工資低我也能接受。記得有一家餐館招洗碗工，我去麵試，他問我，洗過碗嗎？我說，洗過。也許他的本意是問，我是否在別的餐館洗過碗。但我隻能籠統地回答說，洗過。至少，在自己家中洗過碗。也許他自己都覺得沒有必要深究此事，所以就結束了麵試。他告訴我，回去等我們的電話，如果明天來試工的那人不合格，你就可以來試工。
沒有等來電話，我又從《星島日報》上看到了一個家具公司招貨倉工的廣告。很遠，我乘公共汽車趕到那裏，填一張表，他並沒有問我什麽話。最後還是說，要我回去等電話。總之，我沒有加拿大的工作經驗，不能說流利的英語，所以所找的工作也是不需要說很多英語的工作，或者是華人的公司（老板和員工都會說國語）。
有一天，我們終於等來了一個電話，但卻不是有關工作的事情，而是我們曾經入住的第一個家庭旅館打來的，說有我們的信件。我們知道是TD銀行寄給我們的信用卡。我乘公共汽車趕過去拿，見了女房主。她說要我為這封信付給她 $10 錢。我說，大家都是來自於國內，應該彼此關照，即使我們沒有在你家住過，為這一封信你也不該收錢吧。她說，我曾經告訴過你們，不要留我們的地址，但還是留了。最後是給予五折優惠，付了 $5 。大約兩年之後，我又見過這位女士一次，但沒有來得及說話，也不知道為什麽當時她會拄著雙拐走路。
與此前找工作的過程類似，先是看《星島日報》上的招工廣告，然後打電話或是直接過去。為了工作麵試，我又去過一家塑料廠、一家製衣廠、一家麵粉加工廠、一家食品廠、一家印刷廠和一家超級市場，但全無成效。後來又看到一家叫做“知味食軒”的中餐館的招工廣告，我又去麵試，但沒有問什麽問題，其實隻是登記一下，還是被告知，回去等電話。結果是大約一周之後，知味食軒打電話來，要我去工作。
這家中餐館規模很大，是麵向低收入人群的自助餐。因為價格比較低，而食物品種比較多，飯菜質量也比較好，所以生意很火爆，常常需要排隊等候入座。所以經濟效益很好。它坐落於一個小購物廣場內，側麵是一條斜坡路。我工作的這個大工作間，其實也是倉庫，說它是地下室，是針對廣場地麵而言，而從側麵看，它其實是和路麵相平。所以，整個餐館所需的所有蔬菜、肉食等原材料，都要卸在這個工作間。我的工作雖說是切肉，但也要搬運、整理這些貨物——這是體力活，有時是重體力活。
在這個工作間裏的切肉和廚師的切肉有所不同，在這裏是把肉切好之後冷凍起來備用。我所切的主要是雞肉，要把大塊的雞肉，用刀片薄，供燒烤用，稱作雞扒；或者是把大塊雞胸脯肉切成細絲，以備炒菜之用。這工作雖然很簡單，但由於我很少在家中做飯，所以麵對砧板上的一塊肉，手拿鋒利的菜刀，一時找不到感覺，稍不留意就會切到手上。
我每周工作6天，每天工作10小時，每天的薪水是$55。這是一段很糟糕以致印象深刻的經曆 ——長時間切肉不僅很乏味，而且我在工作的前5周竟然切手5次。舊傷未愈，新傷又來，但我還得堅持正常幹活，不願意辭掉這個工作。有的傷口還感染了，紅腫化膿。去診所看醫生，因健康卡尚未生效，需先交$30的費用。隻好作罷，改為自己去買藥膏敷上。
我們作為該餐館的員工，每天可以免費吃兩餐飯。這聽起來很不錯，但所吃的菜很不好，往往總是吃大雞腿和綠豆芽，上一頓是吃大雞腿和綠豆芽，下一頓是吃綠豆芽和大雞腿，因為這些是最便宜的。有一次，一個領班從樓下的垃圾桶中把通常是扔掉的鴨翅弄走了，到吃飯的時候，我發現了豆豉燒鴨翅，這就是改善夥食，大家爭著搶著吃，味道蠻不錯的。偶爾也能夠吃到紅燒魚頭，那就是員工所能夠吃到的最好的菜了。員工所吃的大米也是廉價的，不允許員工吃為顧客準備的米飯，那是高價米做的。
好在這家餐館離我們的住處很近，騎自行車隻需要10分鍾，感到上下班很方便。後來我們租了個一樓的房間，從畢先生那裏搬了過去，但距知味食軒仍不遠，依然是騎自行車上下班。由於我的工作時間是從中午12點到晚上10點，上午我可以去學校學英語，所以當時我不想辭去這個工作。
事實上，由於我在國內的學曆和工作經驗都不被承認，特別是我又不能用英語和其他的人進行正常的語言交流，所以找專業工作根本是無從談起，當初在多倫多真的是兩眼一抹黑，不知道前邊的路應該怎樣走下去；更不知道自己將會有一個什麽樣的前途。但是，我們信了耶穌並受洗歸於祂之後，生命中就有了亮光，生活中就多了光彩，人生就有了希望和意義。
