閑的不慌

沒有不寂寞的人,寂寞的另一端是熱鬧。。。。。。
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紅燒肉

(2018-02-22 12:32:30) 下一個

入口即化滿口香的紅燒肉

在Sam’s看到這麽整齊漂亮的五花肉,美美滴就放在推車至到家才發現原來沒有皮。

第一次做沒有皮的五花肉,事後才知道切的塊兒又小了一點

先炒糖,一點油,撒把糖,開始中火,到這樣轉小火

這樣差不多了可以加肉了翻炒了

放入肉炒至變色,就可以加醋,生抽,一點點鹽(也可以多點生抽不用鹽)

這個時候就可以調口味和肉的顏色。喜歡甜一點就可以加點冰糖,鹹口味的加點鹽;喜歡深色的加老抽

調整好口味和顏色就加開水用大火燒開,把泘在上麵的血沫撈幹淨後,轉小中火,大約90分鍾就要注意查看,

成品

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