羞答答的玫瑰靜悄悄地開~~~~ - 巧克力玫瑰做法圖解

情人節的時候看君之的博客貼了些巧克力玫瑰，這個周末用空，練了幾朵，覺得比糖皮好用，主要是自己可以按照比例（巧克力:糖漿=5:2)控製量，不像糖皮一買一大盒，用不完的很快就幹了。

巧克力玫瑰用料簡單，北美的各大超市都買得到：

材料：玉米糖漿（超市Baking Need那一欄，這樣一瓶隻有兩刀）；巧克力豆

做法：

1.小鍋裏煮開半鍋水,另外用一個碗或盆倒入50克巧克力,隔水泡兩三分鍾;

2.巧克力化了以後倒入玉米糖漿20克；

3.用橡皮刀攪拌，靜置，涼了以後用保鮮膜包住揉成團

工具(牙簽;擀麵杖;圓形餅幹刀;海綿墊;球形整形棍)取適量巧克力揉成小球;

4. 取一個小巧克力球,用保鮮膜包著,擀成橢圓形;

5. 用球形整形棍在海綿墊上壓邊;

6. 把整好的巧克力片卷成花心

7. 把卷好的花心下端捏實,叉在牙簽上;

8. 另取一巧克力球隔著保鮮膜擀成薄片,用圓形餅幹刀切成圓片;

9. 用球形整形棒墊著海綿墊壓邊;

10. 做好的花瓣裹在花心外層

11. 照前麵的方法做花瓣,一層一層粘在花上;

12. 外麵的花瓣可以用大一圈的餅幹刀;

13. 另取一小塊巧克力球用綠色食用色素染成綠色, 隔著保鮮膜擀成薄片,用菊花餅幹刀成八瓣菊花形;

14. 用牙簽切掉3瓣花瓣,隻取5瓣花瓣部分做花托

15. 給花托整形;

16. 把花托穿過牙簽貼在花的底部,整形;

花瓣的邊也要稍微向外翻一些, 做好後插在泡沫塑料上晾幹.

最後一張是以前用糖皮做的玫瑰花,和巧克力做的比顏色要硬一些,巧克力的比較嬌豔