Mini菠菜派

(照片由私房愛廚班長所拍，謝謝愛廚~~）


派皮用的是私房小愛班長的方子，謝謝~~~
派皮原料：
中筋麵粉 1杯半
冷凍黃油 1條（113克）
鹽 半小勺
冰水 4大勺
做法：
1.中筋麵粉一杯半放入攪拌機，加半小勺鹽，冰箱裏剛拿出來的冷凍黃油一條切小塊放入攪拌機，蓋好蓋子啟動機器，從頂部的孔內注入4大勺冰水，大約十幾秒後成團，取出。擀成薄片，壓入mini派模，放冰箱冷藏30分鍾。
2.烤箱預熱350°F3.從冰箱裏取出派皮，用豆子或烤箱壓重的珠子壓住，350°F烤15分鍾

菠菜餡
把菠菜洗淨，滾水裏燙3分鍾，撈出晾涼，剁碎，
加了兩個雞蛋，半小勺鹽，1/4杯鮮奶油，1/3杯的碎cheese，攪和勻了倒在派皮裏350°F烤15分鍾即可