涼粉拌黃瓜

小時候夏天常吃的一道小菜，那時的涼粉兒是院兒裏的小賣鋪買的，拍上一根頂花帶刺兒的黃瓜，加上一點點調味料，真是清爽~~
到美國後很久沒吃涼粉了，那天逛私房發現這個可以自己做，而且還很容易

材料：
綠豆澱粉 半杯
水 三杯半
黃瓜 1根
蒜 1瓣




做法：
1. 綠豆澱粉半杯加水三杯半攪勻 （粉：水= 1：7）
2. 小火煮，期間一直用木勺順時針方向攪拌（要不停地攪拌，火要小，不然會粘鍋）
3. 到澱粉液開始變稠，關火，倒入方形玻璃容器



4.晾涼後，用刮子或刀刮（切）成條



5.糖一小勺；鹽一小勺，醋一小勺，香油適量；（辣椒醬適量）拌在一起攪勻
6.黃瓜切絲，蒜用壓蒜器壓碎，和涼粉拌在一起澆上攪拌好的調味汁