香椿炒雞蛋

朋友家後院種了棵香椿樹，前些日子去她家，拿了好多今年新摘下來的香椿芽

拿回來那天用麵裹著炸了一些香椿魚，剩下的用鹽醃起來，一個星期後網聚的時候給大家帶了久違的香椿炒雞蛋因為要帶去party，用了日式玉子燒的方法鹽醃香椿洗淨，擠幹水分，切碎雞蛋打散，加入香椿，鹽（因為香椿本身用鹽醃過，是鹹的，放鹽的時候要酌量）雞湯半杯加澱粉一大勺，攪拌至澱粉化開，倒入香椿雞蛋液，拌勻日式玉子燒的小方鍋火上加熱，用廚房用紙沾些油刷在鍋裏，倒入香椿蛋液，待半凝固的時候用矽膠鏟從邊緣卷起，卷成蛋卷出鍋晾涼，切片擺盤