青檸派 - 一波三折的Key Lime Pie

閨女要吃Key Lime Pie，為娘的忙不迭的上網找方子，為啥一波三折呢？
先是做派皮的時候，（用的是愛廚同學的方子）一個慌神把用來刷蛋液的蛋黃咕咚就到在麵團裏了。和出來的麵團那叫一個稀，烤的時候壓重的鋼珠全陷到麵裏了，側邊根本沒立住，烤成了一塊十吋的大餅幹~~~（要說那餅幹還是相當好吃滴~~~~~）
第二天正好私房上魚兒同學貼了一個藍莓派，看她的派皮方子更簡單，就試了一下，總算把皮搞定了~~

皮好了，餡兒還不好辦麽？在網上找的這個方子材料看上去非常簡單（九百多人給了5顆星啊）兩罐煉乳，半杯酸奶油，3/4杯青檸汁，一大勺青檸皮屑，攪合好了倒派皮上，350°F烤8分鍾即可
買齊了料，第一次青檸買了7個，後來又讀了幾個review，發現大家說要用20個青檸才能擠出3/4杯的汁，馬上電話指揮二廚又買了14個（好在這星期Hmart青檸促銷）

看看咱家的這一大盤青檸



看大家說要用20個擠，就一氣兒切開了10個~~



擠了4個半就杯具了~~~居然已經到了3/4杯了（不知道大家都是咋擠的？捏一下就扔了？？？）
俺那剩下的已經切開的5個半啊~~~~

犯的第三個錯 - 居然不知道先挫皮再切~~~於是那另外的11個半拉的又多了2個沒皮的兄弟~~~



總算湊齊了所有的料



進爐前留個影



烤好以後，又凍了一宿，切開嚐一塊



忒甜~~~家裏人都嫌~~隻好明天帶辦公室讓同事增肥去了~~~

趕快來杯檸檬水漱漱嗓子~~~