玉米豬的廚房

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肉末燒茄子

(2011-05-08 17:59:25) 下一個


材料：
長茄子 2根
豬肉末 半磅
蒜 1頭
蔥 1根
甜麵醬 2大勺

做法：
1. 按切蓑衣黃瓜的方法把長茄子切成蓑衣茄子；蔥切末兒；蒜剝皮切片
2. 鍋裏熱油，放入茄子煎熟，盛出
3. 鍋裏熱油，放入蔥末，蒜片，炒肉末，加料酒，甜麵醬和高湯（或水）
4. 把煎好的茄子放回肉末鍋裏，蓋蓋兒，燜熟

附圖：切好的蓑衣茄子


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