給阿椿交作業~~~~馬卡龍

看了阿椿的帖終於鼓起勇氣嚐試了馬卡龍

做了三種口味 - 巧克力，綠茶，蔓越莓

嚴格按照阿椿的方子，一點兒沒改 （阿椿原帖 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201103&postID=8233）

自己磨的杏仁粉（用食品加工器打成粉後再過篩）

巧克力的加了可可粉，綠茶的加了綠茶粉（如圖），蔓越莓的加了蔓越莓冰茶粉（超市裏的立頓冰茶粉，查了一下成分，裏麵95%都是糖，然後是蔓越莓香精和紅色色素，我就減了15克糖粉的量，換成冰茶粉）

第一盤直接去見成功他媽了 - 烤箱溫度太熱（不是方子的問題，各家的烤箱不一樣）

從第二盤開始，把烤箱調成300°F終於看到了可愛的成功寶寶

巧克力

蔓越莓（覺得下次可以多放點兒冰茶粉，感覺顏色不夠粉紅）

綠茶（這種日本的綠茶粉顏色很正，比我以前買的台灣產的好很多）（是否應該再躉點兒呢~~~~）

夾餡兒也是按阿椿的方子，不同的是巧克力餡我用了含90%cocoa的黑巧克力替代了三分之二的普通巧克力，等於間接的減了糖量，吃的時候不會太甜。綠茶夾餡和蔓越莓夾餡用的是白巧克力豆，調好後分別加了綠茶粉和蔓越莓果醬

裝在盒子裏聚會時帶給朋友們吃

第一次吃到馬卡龍是很久以前在巴黎，還記得看到P.H.店櫥窗裏的馬卡龍就立刻跳下旅遊bus，迫不及待的衝進店裏一個顏色買了一個~~~回美國後在網上找過方子，看到每個都說有多難，一直沒敢嚐試。私房上看到cheese_puff和Lucy的帖很是心動，可還是沒敢動手，直到前些時候看到阿椿的帖，終於鼓起勇氣試了一把~~~嚴重感謝私房幾位高手的詳細方子~~~~