交作業 【年輪蛋糕】山寨版【阿莫荷蘭手工蛋糕】

前兩天還在琢磨年輪蛋糕是怎麽做出來的呢，私房magudo同學就貼了個“用平底鍋做的年輪蛋糕”，這不叫心想事成，啥叫？~~ 多謝magudo~~~
坐言起行，回家就折騰起來~~~

材料：
黃油 1條 （113克）室溫軟化
糖粉 100克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2小勺
牛奶 70ml
雞蛋 3個

做法：
1. 黃油加糖粉打發
2. 雞蛋打散，分數次加到打發的黃油中，攪勻
3. 低筋麵粉50克加泡打粉過篩，加入黃油糊中，攪勻
4. 牛奶加入麵糊中，攪勻
5. 篩入剩下的50克低筋麵粉，攪勻
6. 平底鍋刷一點油，小火加熱，倒入約1/4杯蛋黃糊，煎約2分鍾，翻麵再煎半分鍾，起鍋

7. 把蛋糕片的四邊切掉一些

8. 重複步驟6和7，做剩下的蛋糕片
9. 兩片蛋糕片疊在一起，下麵墊保鮮膜，用長竹簽卷成卷，用保鮮膜包好，晾涼後切片即可

心太急，卷的不好，下次改進~~~



上星期台灣同事送給我一塊阿莫荷蘭手工蛋糕，十三層薄薄的蛋糕片疊在一起，奶油味濃鬱。當時我還想這麽薄的蛋糕片是如何做的，今天用多餘的麵糊做了8片蛋糕片，疊在一起，用重物壓上，冰箱裏冷藏一晚，就成了山寨版的阿莫荷蘭蛋糕



因為多餘的麵糊隻夠多做8片的，就把8片蛋糕疊一起之後切半，再摞在一起，我的山寨版有十六層之多~~