豬家年夜飯之竹報平安

 

 材料：

水筍一盒；香菇三朵；胡蘿卜絲少許；薑兩片

調味料：

醬油 （生抽）；糖

做法：

1． 水筍切去老根，整支在滾水中煮七八分鍾，去味兒

2． 香菇用溫水泡軟，去蒂，一切為二

3． 胡蘿卜絲在滾水中燙熟

4． 炒鍋放油，爆香薑片，放入水筍，香菇炒熟，加醬油，糖調味

5． 擺盤 - 水筍擺成扇狀，半圓的香菇擺在下方，胡蘿卜絲擺成扇墜