人類離開陽光以後的後果

現在人類越來越少地接觸陽光了。離開陽光的一個後果就是骨質疏鬆症。骨質疏鬆症是最近幾十年在發達國家發展起來的一種新型中老年病。是現代社會人們生活方式改變而引起的結果

骨質疏鬆症是最近幾十年在發達國家發展起來的一種新型中老年病。是現代社會人們生活方式改變而引起的結果。動物吸收鈣有兩種模式 , 一種是 “ 無陽光模式 ”, 比如洞穴生物和家鼠 , 它們基本不見陽光 , 但是仍然可以吸收鈣和形成骨骼。另外一種是 “ 有陽光模式 ”, 這些動物必須依靠陽光才可以吸收鈣。大多數動物同時具有這兩種模式 , 但是兩種模式所占的比例取決於進化過程。

早期的人類是在陽光下生活 , 所以人類主要是通過有陽光模式吸收鈣。臨床調查發現 , 日常生活主要在露天進行的人骨質疏鬆的發病率非常低。很多貧窮國家連飯都吃不飽更談不到足夠的鈣攝取量 , 但是骨質疏鬆的發病率非常低。反倒是發達國家的人衣食無憂營養豐富 , 但是骨質疏鬆發病率不斷增加。仔細分析 , 陽光照射不足是一個重要因素。從骨骼健康來說 , 每天最少需要日光照 20 分鍾 , 但是在發達國家 , 能夠保證每天 20 分鍾光照的人很少。我們這一代人正好處在從農業社會向工業社會急速發展階段 , 我們的平均日光照時間和父輩相比大幅度減少和祖父輩相比就更少 , 所以我們這一代人的骨骼健康就會產生很多問題。

“ 有陽光模式 ” 的鈣吸收是一係列複雜的生化反應過程 : 人體皮膚在陽光照射下皮下合成維生素 D (VD),VD 經過肝加工成 VD3,VD3 再進一步在腎髒中活化成活化型 VD3, 活化型 VD3 鑲嵌在十二指腸的鈣信道上 , 幫助鈣被人體吸收。從這個過程可以看出 , 鈣要被人體吸收必需同時滿足 4 個條件 : 充足的陽光 , 皮膚合成 VD 的能力 , 健康的肝和腎功能 , 最後才是消化道內有足夠的可以被吸收的鈣。其中充足的陽光和生活方式有關 , 其他人體的生理功能都和年齡及身體的健康有關。

人體的各項生理功能從 35 歲左右就開始下降。皮膚合成 VD 的能力下降 , 肝腎功能減退 , VD 的合成和代謝能力不足 , 所以盡管飲食中的鈣含量沒有變化 , 但是從食物中吸收的鈣量急劇下降。吃鈣並不等於補鈣 , 這就是為什麽很多中老年人每天吃了足夠的鈣 , 但是仍然缺鈣的生理原因。從遺傳角度解釋 , 人類的壽命在我們這一代大大提高 , 比如 1955 年中國人的平均壽命是 41 歲 , 到了 2006 年是 71 歲 , 平均壽命大大提高 , 但是生理功能開始衰退的時間沒有明顯延後。所以我們這一代人 , 注定需要在現代醫學和合理飲食的保護下 , 減慢人體衰退的速度 , 提高生活的質量。

“ 無陽光模式 ” 的鈣吸收原理比較簡單 , 鈣的吸收不需要維生素 D 的參與 , 也不局限在十二指腸部位吸收 , 而是由整個腸道管壁直接吸收。但是 , 由於人類進化一直是在陽光條件下進行的 , 所以利用這個模式吸收鈣的比例很低。也許在缺少陽光的條件下經過很多代進化以後 , 人類吸收鈣可能更多的采用這種模式 , 但是我們這一代人隻能采取選擇合適的食物和鈣補充劑解決鈣吸收的難題。

目前市場上大部分鈣是 “ 離子鈣 ” 。比如以碳酸鈣為代表的無機鈣和以檸檬酸鈣為代表的有機鈣。除了不溶解而排出體外的部分 , 其他部分的鈣是以離子形態存在於消化道裏 , 它們需要以 “ 有陽光模式 ” 被人體吸收 , 也就是說需要健康的肝腎功能在維生素 D 的幫助下才可以被人體吸收。所以很多中老年人補鈣補了好多年仍然缺鈣 , 人體不吸收離子鈣就是根本的原因。

現在可以直接利用腸道管壁吸收的鈣補充劑是氨基酸螯合鈣 , 它們和傳統的無機鈣和有機鈣最大的不同是 : 傳統的鈣在消化道中立即分離成鈣離子 , 隻能被 “ 有陽光模式 ” 吸收 , 但是 , 氨基酸螯合鈣中的鈣已經和氨基酸結合成分子狀態 , 可以通過 “ 無陽光模式 ” 經過腸道管壁上豐富的氨基酸信道被人體吸收。所以氨基酸螯合鈣被稱為 “ 分子鈣 ”, 特別適合 “ 有陽光鈣吸收模式 ” 能力下降的中老年人。

值得提出的是 , 現在市場上有一些廠家以便宜的氨基酸鈣鹽來冒充氨基酸鼇合鈣。氨基酸螯合鈣的關鍵是鈣和氨基酸必須是螯合狀態 , 否則和傳統的離子鈣沒有區別 , 所以消費者需要小心鑒別。如果有條件 , 可以使用藥房買的 PH 試紙鑒別真偽 : 將鈣產品溶解在溫水中﹐真正的氨基酸鼇合鈣應該是中性溶液 (PH7 左右 ) ﹐氨基酸鈣鹽則是堿性 (PH8 以上 ) ﹐很多產品甚至高達 PH10 以上﹐比洗滌劑的堿性都強。這種產品傷害消化係統 , 根本不適合食用。所以，氨基酸鼇合鈣要選擇經過政府認證批準的產品。