『煮粥』

  真不好意思，十指學沾陽春水，就從煮粥開始吧。

１。浸泡：冷水泡半小時，讓米粒膨脹開 －－ 口感好，節省時間；

２。開水下鍋：－－ 不糊鍋底，節省時間；

３。火候：大火煮開，文火慢熬 －－ 香味由此而出；

４。攪拌：順一個方向攪動 －－ 米粒飽滿，酥稠；

５。點油：點少許色拉油 －－ 色澤鮮亮，入口鮮滑；

６。底、料分煮：然後一塊熬１０分左右 －－ 清爽不渾濁，不串味。

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