在日本自己開店挺辛苦的

我有個同事喜歡料理，周末做日料學習室教老外做日料。後來自己想開店，辭職去料理學校學了一年。後發現開店除了會做以外，要考慮的東西太多，上座率低不行，一下顧客太多，供應不上也不行。重要的還是如何保持競爭力，長期維持的問題。還沒開店儲蓄就用得差不多了，最後還是回公司上班了。

要真做，需要事先深入考察。