警惕！6種雞蛋不能吃

1、臭雞蛋
      細菌侵入蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，食用後會引起細菌性食物中毒。

2、裂紋蛋
      運輸、儲存及包裝過程中，因震動、擠壓等原因，使雞蛋造成裂縫、裂紋後易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

3、粘殼蛋
      儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

4、散黃蛋
      運輸中激烈振蕩，使蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入，破壞蛋白質結構而造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋
      雞蛋在孵化過程中受細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

6、黴蛋
      雞蛋遭雨淋或受潮，把蛋殼表麵的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋不宜食用。此外，瀉黃蛋、血筋蛋等也不應食用。

[花甲老翁]

多謝分享 , 要記著了 .