方子是自創的，大意如下

大芋頭切成1寸的厚片蒸熟。（冷了後用保鮮膜分別包好放凍箱，可以存放很久）
一片熟芋頭，
15 oz 或者425g Ricotta
半杯糖
三個中型雞蛋
橙子皮

做法：
脫底烤盤抹上油。烤箱預熱375F度。 Ricotta倒在漏盆裏或紗布裏漏掉水分（約一，兩小時）
把芋頭弄碎（象做土豆泥那樣），加入糖拌勻。
拌入Ricotta，逐個加入雞蛋攪拌均勻（手工攪就可以）
搽一個橙子的皮。拌勻後倒入烤盆。烤50分鍾左右後用牙簽插入，拔出後牙簽幹淨就可以了。冷後脫盆，撒上糖粉。如果願意，也可以擠上裱花奶油，放點水果做裝飾。