我的“洋插隊” 生活(二)

我的“洋插隊” 生活(二) 

學做飯

織女

11/10/2005

    說來慚愧，我結婚前不會做飯。結婚後，我也同大多數的北方女子一樣，承擔起包括做飯在內的家務事。我並不覺得做飯有什麽難的，也一直認為自己不學自通。在國內，我們同公婆住在他們單位的房子。這是一個四合大院，院內有食堂，幼兒園，醫務所，非常方便。那時我同老公都在大學教書，學校也有教工食堂。無論是院內食堂，還是教工食堂，食物都非常豐富。由於工作和學習忙，我們常常會在食堂買一些飯菜，然後回家燒個湯或煮些粥。在大陸，熟食到處都有，花樣繁多，好象家裏每餐都很豐盛。所以我對做飯從來沒有認真過，也不覺得做飯有什麽學問。

    老公是在美國中部的一個小城市裏讀書，這是一個大學城，位於著名的總統巨石山腳下(雕有四位總統頭像的Mount Rushmore National Memorial)。這裏四季分明、風景如畫，附近有很多國家公園，也是個旅遊城市。這裏沒有中國商店，買不到中國食品。有三家中國飯店，是中國留學生削尖腦袋都想去打工的地方，在當時的經濟條件下，我們是絕對吃不起飯店的。所以無論是飯還是菜，都得自己動手做。這可讓我頭疼了，因為我腦子裏沒那麽多花樣，就是想到了什麽也不會做。老公是個很好服待的人，你做什麽，他吃什麽，從不挑剔。一直以來，我從沒聽老公抱怨過我做的飯菜不好吃。還常常鼓勵我“有進步”。我也有時同老公吹牛說：“做飯有什麽難的，我連微積分都學得那麽好，何況做飯。難不倒我的”。

在大學的對麵有一座三層小樓，門牌號是330，所以大家都叫它“330”。說起330，還真讓人懷念。在那裏讀過書的中國人，幾乎無人不知，無人不曉。聽說330是一個台灣人的，他把這小樓捐給了教會。條件是這小樓隻能出租給中國留學生，而租金不能太貴，所得的租金，除了維修外都歸教會。據說剛開始這裏住的都是台灣留學生，後來大陸留學生越來越多，到我來時，330裏住的全是大陸留學生。教會的人也很會做生意，他們把330分隔成很多“雞籠”大小的房間。就連樓道下麵都成了房間，有的房間小得隻夠一個人睡覺那麽大的地方。由於便宜，離學校又近。在當時，這裏是很多囊中羞澀的大陸留學生向往的住處，因為這裏即便宜離學校又近。330除了地上三層外，還有一個半地下室，我們就住在這地下室裏。地下室被分隔成四個小房間，一個小廚房，一個很小的浴室，還有一張飯桌。我們四家共同使用廚房、浴室和飯桌。每到吃飯時我們四家人在同一張桌子上吃著各自不同的飯菜，相互品嚐、相互交流，其樂融融。記得有一次兒子從外麵跑回來，端起李阿姨的飯就開吃，弄得大家哄堂大笑。這是一段永遠也忘不掉的記憶和經曆，我在他們身上學到了很多做飯的技巧和生活的經驗。

在做飯這件事上，我第一次受到“打擊” ，也是在330。住在330的人，有一個傳統習慣，就是每年春節時，大家在一起聚餐，每家帶一個菜。我有幸參加了一次，也帶上了我的“拿手菜”。記得當時的場麵十分熱鬧。每家帶來的菜都被取了名字，什麽張家排骨，李家湯…………。在朝向祖國的方向擺一個小桌，上麵象征性的放了些貢品。在吃飯前，每個人都得到小桌前為遠方的父母及親人拜年。男人磕頭，女人行禮。我很激動，默默地為家鄉的親人們祝福。豐富的晚餐，在一片歡聲笑語中，一掃而光。隻有我那盤“拿手菜” ，大半盤子沒人動。使我很羞愧，更有些驚訝。我這菜是下了很大功夫的，為何還會如此遭遇。可過後想想，還是自己功夫不到家，火候掌握不好，調料搭配不當。好在大家都知道我不會做飯，也就自嘲自諷地阿Q了一把，給自己一個台階下，了事。看來以前老公每次表揚我有進步，是在忽悠我。我還總是心裏美滋滋的，常常會有“找不到北”的感覺。現在看來“革命尚未成功”，我還須繼續努力。

    在330住了一年多，老公在加州的首府找到了工作。我們舉家搬到SACRAMENTO。這裏中國人很多，中國店也多，我們不但可以買到中國食品，而且還結識了很多中國朋友，大家常在一起聚會。自從那次“打擊”後，我虛心多了。每次聚會我都選一兩樣我和老公喜歡的菜，虛心向人家請教。回家後，認真學著做。功夫不負有心人，我終於可以做出一桌像樣的飯菜。請朋友到家做客的信心也足了。記得有一次，到我家做客的一位朋友對我說：“你以前做的飯菜太難吃了，我們都不好意思說，現在你進步很大”。我很高興能得到朋友的表揚，也很慚愧以前對朋友們胃的不尊敬。

    做飯雖是日常生活中的一件小事，但學問卻很大。以前我隻是把飯做熟，後來想辦法學著做得好吃。現在人們提倡吃得健康，我又麵臨新的課題：營養食品，健康搭配。看來我要學的東西還真多，想出徒還真不容易。